Животновъдство и млечната промишленост

млечна

[Откъс от книгата „Освобождението на животните“ от Питър Сингър, редакционна трота, 1999 г. Испанско издание на известния бестселър за правата на животните. Може да се получи директно от издателя онлайн: http://www.trotta.es]

Млечната крава, която някога е обикаляла хълмовете мирно, дори идилично, сега е машина за производство на мляко под изключителен контрол и настройка. Буколичният образ на млечната крава, която играе с телето си на пасището, няма място в производството на мляко с търговска цел. Много млечни крави се отглеждат на закрито. Някои живеят в отделни конюшни с достатъчно място, за да се изправят или легнат. Околната среда им е напълно контролирана: хранят се с измерени количества фураж, температурите се регулират, за да се увеличи млечността, а осветлението е изкуствено. Някои фермери са открили, че цикълът от 16 часа светлина и само 8 часа тъмнина осигурява по-висок добив.

След като първото ви теле е премахнато, производственият цикъл на кравата започва. Дое се два пъти на ден, понякога и три, в продължение на десет месеца. След третия месец тя отново ще бъде бременна. Ще се дои до около шест до седем седмици преди следващото отелване и отново веднага щом телето бъде лишено. Обикновено този интензивен гестационен цикъл и хиперлактация може да продължи само пет години, след което „прекараната“ крава се превръща в хамбургер или кучешка храна.

За да получат максимално производство, производителите хранят кравите с високо енергийни концентрати като соя, рибно брашно, странични дестилерийни продукти и дори птичи тор. Особената храносмилателна система на кравите не може да обработи правилно тази храна. Целта на преживяването е да се усвоява трева, която ферментира бавно. При пиково производство, няколко седмици след отелването, кравата обикновено използва повече енергия, отколкото е способна да поеме. Тъй като способността му да произвежда надвишава способността му да метаболизира храната си, кравата започва да губи контрол и използва собствените си тъкани; започва да се „дои сама“.

Млечните крави са чувствителни животни, които проявяват психологически и физиологичен дисбаланс в резултат на стрес. Те имат голяма нужда да се идентифицират със своите „болногледачи“. В сегашната система за производство на млечни продукти фермерът няма право да прекарва повече от пет минути на ден с всяко животно. В статия, наречена "Млечни ферми, които не се нуждаят от пасища", една от най-големите "млечни индустрии" може да се похвали с пробив, който "позволява на един работник да храни 88 телета за 45 минути - задача, която обикновено струва на няколко мъже цял ден - ".

Но увеличенията на производството, постигнати от говежди хормон на растежа, са нищо в сравнение с тези, които вече се очакват от ентусиастите на новата технология за разплод. През 1952 г. първото теле е произведено чрез изкуствено осеменяване. Днес това на практика е стандартният метод. През 60-те години първите телета са произведени от ембриони, прехвърлени от една крава на друга. Тази технология означава, че особено високоефективна крава може да направи едновременно да произвежда десетки яйца чрез хормонални инжекции. След като бъдат изкуствено осеменени със спермата на ценен жребец, ембрионите могат да бъдат изхвърлени от матката и трансплантирани на по-евтини сурогатни крави, като се правят флангови разрези. По този начин цяло стадо може бързо да бъде отгледано само с най-добрата порода. Способността за замразяване на ембриони, разработена през 70-те години, улесни комерсиализацията на ембриотрансфера, като получи поне 100 000 телета от тези опити.
Генното инженерство и може би клонирането ще бъдат следващите стъпки в настоящите усилия за създаване на все по-продуктивни животни.

Статия взета от:
"Млечни продукти. Не, благодаря".