Канела, риган, куркума, карамфил. Имаме стотици подправки, за да озаряваме нашите ястия и обикновено използваме само четирите основни, които имаме у дома. Но в действителност има цял свят от подправки, които да открият, които ще направят революция в нашите рецепти и дори най-скучните и кротки ще спечелят много точки.

подправки

Както при почти всички неща, не всичко върви и въпреки че можем да експериментираме и да опитаме, някои се подхождат особено добре на някои храни и не съвпадат с други. Същото се случва и с комбинациите: трябва да намерим смисъла, а не да се смесваме като луди, за да получим вкусове и аромати, които наистина работят.

Подготвили сме кратко ръководство за подправките, които са най-подходящи за всяко ястие. Оттук нататък просто трябва да опитате да направите смеси, които дори можем да държим в буркан, за да използваме любимите си комбинации друг ден.

месо

Телешко: дафинови листа, кайен, чили, къри, джинджифил, горчица, червен пипер, майоран, риган, магданоз, розмарин и мащерка.

Свинско: чушки, босилек, кардамон, карамфил, къри, бахар, джинджифил, майорана, горчица, риган, червен пипер, магданоз, розмарин, градински чай, мащерка и кориандър.

Овнешко: босилек, кардамон, къри, копър, индийско орехче, майорана, мента, риган, червен пипер, розмарин и куркума.

Птици: чушки, анасон, дафинов лист, кайен, къри, копър, джинджифил, майорана, горчица, индийско орехче, червен пипер, кимион, магданоз, градински чай, солено, бахар, естрагон, мащерка и куркума.

Риба

Бахар, анасон, босилек, дафинов лист, копър, кайен, див лук, копър, джинджифил, майорана, индийско орехче, риган, червен пипер, магданоз, естрагон и мащерка.

Зеленчуци

Горчица, индийско орехче, градински чай, копър, магданоз, розмарин, мащерка, босилек, риган, кориандър, чесън, лук, копър, мента, карамфил, кимион и куркума.

Плодове

Бахар, анасон, канела, карамфил, босилек, мента, джинджифил, индийско орехче, боздуган, ванилия и кардамон.

Съгласно критериите за повече информация