кариес

Ксилитолът е естествена захар, получена от бяла бреза, царевични кочани и растителни влакна, наречени ксилан. Това е пентатол, получен от ксилоза.

Къде се крие значението на ксилитола? .

  • Неговата подслаждаща сила е 100% тази на захарозата.
  • Той има по-малко калории от захарта; 2,4 калории на грам срещу 4,0 захар.
  • Той е некариогенен подсладител (не произвежда кариес) .Няма кариостатичен ефект; захароза и фруктоза да.
  • Той стимулира производството на слюнка, особено ако се използва в дъвка. Слюнката помага за почистване на зъбите и ги предпазва от кариес
  • Избягвайте деминерализация.
  • Намалява кухините до 80%
  • Той се абсорбира бавно и няма ефект върху производството на инсулин, като не повишава кръвната захар. Неговият гликемичен отговор е по-нисък от захарозата и другите въглехидрати. Гликемичният индекс на ксилитол е 7 (10 пъти по-малък от захарта, чийто гликемичен индекс е 60-70). Ксилитолът не съдържа фруктоза и не предизвиква скокове в кръвната захар и инсулина. Това е подсладител, който хората с диабет могат да приемат
  • Стимулира рецепторите на сладкия вкус, който имаме на езика.

Как ксилитолът предотвратява кариеса?

Доказано е, че ксилитолът е ефективен заместител на захарта в профилактиката на зъбния кариес (Hanson J. и Campbell L., 2011), тъй като не се метаболизира или бавно се метаболизира в зъбната плака.

За да се предотврати кариесът с този подсладител, не е необходимо напълно да се замества захарозата в диетата. Няколко проучвания показват, че относително малки дневни дози ксилитол (4 до 10 g) могат да осигурят защита срещу кариес. (Isokangas P, Alanen P, Tiekso J, Makinen KK., 1988)

Как се образува кариесът?

Кариес на зъбите и образуване на плака поради бактерии, открити в устата. Те са ацидогенни бактерии от групата мутани: „Streptococcus mutans“, „S. sobrinus “и„ S. гордони ". Тези бактерии използват захарта в храната, за да се изхранват. Голямото предимство на ксилитола е, че бактериите не могат да го използват, но въпреки това го ядат. Като не могат да го метаболизират, бактериите умират. По този начин ксилитолът инхибира растежа на бактериите. По този начин се избягват кариесите, зъбната плака, а също и възпалението на венците (гингивит).

Бактериите ферментират погълнатите въглехидрати, произвеждайки органични киселини. Тези киселини дифузират към емайла, дентина или цимента и частично разтварят кристалите на тези тъкани. Освобождават се калций и фосфат и възниква деминерализация на зъбите, която, ако не бъде спряна, ще образува кариеси.

Ако след хранене не можем да си измием зъбите, препоръчително е да дъвчете ксилитовата дъвка, тъй като този естествен подсладител значително неутрализира рН след хранене.

Министерствата на здравеопазването на Финландия, Италия и Япония препоръчват ксилитол за грижа за устната кухина. В училищата във Финландия, страна, в която тя започва да се предлага на пазара по време на Втората световна война поради недостиг на захар, на учениците се предлагат таблетки ксилитол или дъвка. Сравнително проучване показа, че децата, които го приемат редовно, имат по-добро зъбно здраве от децата, които не го приемат. Проучванията на СЗО (Световната здравна организация) показват значително намаляване на кариеса след прием на ксилитол; между 50% и 85%.

Каква е препоръчителната доза ксилитол за кариес?

Препоръчително е да приемате 5 грама на ден, за да се възползвате от положителните му ефекти при грижа за зъбите. (Д-р Дебора Хорх)

Приемането на дъвка с ксилитол намалява нивото на бактериите между 27 и 75%. Препоръчително е да дъвчете дъвка, подсладена с ксилитол, три до пет пъти на ден, с минимум пет минути след хранене. (Burt BA., 2006)

Други ползи от ксилитол

  • Увеличава абсорбцията на калций. Това е полезно за зъбите, тъй като помага за тяхната реминерализация. Доказано е също, че е полезно за профилактика на остеопороза.
  • Намалява ушните инфекции при малки деца с 40%. Това е така, защото устата, носът и ушите са свързани и инфекциите от устата могат да преминат към ухото. Намаляването на вредните плаки също намалява ушните инфекции.
  • Изследвания върху животни показват, че той увеличава производството на колаген, забавяйки появата на бръчки по кожата.

Има ли ксилитол някакви противопоказания?

При нормални дози няма никакъв отрицателен ефект.

Приет в големи дози, той може да има слабително действие. Препоръчително е да започнете приема бавно и да не злоупотребявате с тази захар.

Той е противопоказан при хора, страдащи от "раздразнително черво"

Ксилитолът е подсладител с много полезни свойства, които трябва да се имат предвид. Нашият съвет: Заменете захарта в храната си с този подсладител и винаги носете ксилитолова дъвка в чантата си.

(Hanson J. и Campbell L., 2011) Предотвратяване на ксилитол и кариес. J Mass Dent Soc 2011; 60 (2): 18-21.

(Isokangas P, Alanen P, Tiekso J, Makinen KK., 1988) Ксилитолова дъвка за профилактика на кариес: теренно проучване при деца. J Am Dent Assoc 1988; 117 (2): 315-320

(Burt BA., 2006) Използването на подсладена със сорбитол и ксилитол дъвка за борба с кариеса. J Am Dent Assoc 2006; 137 (2): 190-6)