маса 1.
Възрастово разпределение на общото изследвано население.

навички
Източник: общо проучвания, използвани за
събиране на данни за населението на Clínica de Pasto.

  • Що се отнася до хранителния статус, 73% от населението е в нормални граници, последвано от пациенти с наднормено тегло в (19,4%) (Фигура 1).


Хранително състояние
Фигура 1. Изследване на хранителния статус през
клиниката Сан Хуан де Пасто, 1998 г.

  • По отношение на разпределението на болестното поведение с хранителен статус, процентът на болните пациенти е по-висок в случаите, отколкото в контролите, когато те са свързани с хранителни разстройства, за което може да се заключи, че патологичните хранителни състояния са фактор риск за придобиване на хронични атрофични гастрит (Фигура 2).


Хранително състояние
А. Лек хранителен дефицит; Б. Нормалност; В. Затлъстяване; Г. наднормено тегло
Фигура 2. Разпределение на държавното поведение
хранене по отношение на болестта.

  • Емоционалното състояние влияе пряко на диетата; Процентът на болните пациенти в групата, засегнати от техните емоционални състояния, е по-висок от процента на болните пациенти, които не са засегнати от емоционални състояния, поради което се прави извод, че емоционалните състояния представляват рисков фактор за придобиване на хроничен атрофичен гастрит (Таблица 2 ).

Таблица 2. Разпределение на поведението на заболяването
по отношение на емоционалното състояние.

Хранителните навици показват, че редовността на трите хранения се превръща в защитен фактор; фактът на пропускане на едно от храненията представлява рисков фактор за придобиване на хроничен атрофичен гастрит (Фигура 3).


Честота на консумация
А. Не яде закуска Б. Не яде вечеря В. 4-5 хранения на ден
Фигура 3. Разпределение на поведението на
честота на консумация по отношение на заболяването.

  • Консумацията на боб в нашата общност не е висока. Въпреки това, хората, които консумират този вид диета по умерен или лек начин, са били открити в по-голям брой в случаите, отколкото в контролите, което ни позволява да заключим, че консумацията на фава на фава представлява рисков фактор за придобиване на хронични атрофични гастрит. За консумацията на гъски (ibias) и ullocos (кубио) не е установено значение (Таблица 3).

Таблица 3. Разпределение на поведението на заболяването
относно консумацията на боб.

Консумацията на картофи и други въглехидрати е доста висока сред нашето население, което влияе върху хранителните патологични състояния. Не е открит обаче тип асоциация с появата на хроничен атрофичен гастрит (Таблица 4).

Таблица 4. Разпределение на поведението на
заболяване по отношение на консумацията на картофи.

Като любопитен факт, високото поглъщане на ориз се оказа рисков фактор за появата на хроничен атрофичен гастрит (Фигура 4).


Контрол на дела
Клас на пациента
Фигура 4. Разпределение на поведението на
заболяване по отношение на консумацията на ориз.

  • Консумацията на зеленчуци и плодове не е висока сред нашето население. Въпреки това, при тези пациенти, които консумират умерени или леки количества, беше установено, че най-висок процент е в рамките на случаите, със значителен P за зеленчуци и значителен P за плодове, което ни позволява да заключим, че неконсумацията на зеленчуци и плодовете представляват рисков фактор за придобиване на хроничен атрофичен гастрит (Фигура 5).


Клас на пациента
Фигура 5. Разпределение на поведението на
заболяване по отношение на консумацията на зеленчуци.

  • Във връзка с консумацията на алкохолни напитки, червено и цигари е установена връзка с появата на хроничен атрофичен гастрит с честата консумация на червени и алкохолни напитки, както и с по-големия брой изпушени цигари (Фигура 6).

Честота на консумация
Фигура 6. Разпределение на поведението на заболяването с
относно честотата на консумация на алкохолни напитки.

  • Поглъщането на консерви, колбаси и консерви сред нашето население е ниско и не е установена връзка с появата на хроничен атрофичен гастрит (Таблица 5).

Таблица 5. Разпределение на поведението на заболяването
относно консумацията на консерви.

Дискусия

Идеалното в проучването случай-контрол би било сравнението на пациенти с хистологична диагноза хроничен атрофичен гастрит и хора без стомашна патология. Въпреки това, през първата година от проучването не беше възможно да се получат пациенти без хистологични промени в нашата популация, поради което ние прибягнахме до най-малкото увреждане в нашата степенуваща скала, съответстващо на повърхностния хроничен гастрит (6-8).

Има множество проучвания, които показват връзка между инфекцията с Helicobacter pylori и появата на лезии, причинени от дразнене на стомашната лигавица (9-14); Нашето проучване обаче се опитва да измери само силата на връзката между хранителните навици на нашата общност и хроничния атрофичен гастрит като изолиран фактор, без да отчита, че хроничният атрофичен гастрит има многофакторна причина (7).

Доказано е, че някои диетични и хранителни фактори са от голямо значение при появата на хроничен атрофичен гастрит, в допълнение към връзката между поглъщането на определени храни и появата на лезии и дразнене на стомашната лигавица: високият прием на солени храни или пушени (Южна Африка, Япония, Германия), твърди зърнени култури (Иран), нишестени храни или диети с голям обем (Япония и Исландия), химически или термични наранявания от поглъщане на много горещи храни.

Доказано е също така, че някои храни произвеждат защитни ефекти върху стомашната лигавица, като консумацията на значително количество пресни зеленчуци и плодове (15-21), което ни позволи да покажем в нашето проучване, че приносът на витамини А, Е и антиоксидантните вещества в нашия регион са минимални, въпреки че имаме добра наличност на зеленчукови продукти, поради което трябва да бъдат създадени програми за обучение по хранене, които да насърчават консумацията на тези храни и хранителния баланс като цяло.

Проучване, проведено от д-р Пелайо Корея и сътрудници (19) през 1964 г. в департамента Нариньо:

Установена е връзка между консумацията на боб и гъски, в допълнение към други фактори, с наличието на наранявания на храносмилателния тракт у жителите на този регион. В нашето проучване беше забелязано, че консумацията на боб в умерени и малки количества е значителна при проявата на хроничен атрофичен гастрит, за който се препоръчва да се ограничи приема му в рамките на обичайната консумация на храна. По отношение на високото поглъщане на гъски и улукози, не открихме връзка с появата на това заболяване (22).

Успяхме да потвърдим, че високата консумация на въглехидрати, банани и грудки не е свързана с хроничен атрофичен гастрит; оказва влияние върху хранителния статус, като наднормено тегло и затлъстяване, патологични състояния, които са пряко свързани с появата на този обект. Като любопитна констатация е установена връзката между болестта и прекомерната консумация на ориз, резултат, който направихме не е регистрирана в медицинската литература, но предполагаме, че присъства, защото причинява раздуване на стомаха поради обема, както е записано в констатациите в Япония и Исландия, споменати по-горе.

За пореден път беше показано, както и в други проучвания, че има силна връзка между консумацията на алкохолни напитки, цигари и червено вино, поради което се препоръчва да се ограничи максимално консумацията им (23,24).

С нашето проучване искаме да подчертаем значението на поддържането на адекватно хранително състояние, придобито чрез балансирано хранене, като основен фактор, не само като превенция за появата на хроничен атрофичен гастрит, но и като основа за добро здраве като цяло.