ПОКЛЕМЕНА ЛЕЩА

Имоти: Лещата е бобово тревисто растение от Азия.
Поради хранителните си свойства е много полезно, че тези кълнове са част от редовната здравословна диета на всеки етап от живота ни.

Вашият принос от фибри и ниското ниво на мазнини, Те правят кълновете от леща от съществено значение при диетите за отслабване. Освен че насърчаваме чревния транзит и намаляваме запека, ние улавяме по-малко мазнини от диетата и спомагаме за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Лещата ни осигурява енергия под формата на въглехидрати, които са бавни и лесно смилаеми, като по този начин намаляват нивата на кръвната захар, контролиране на глюкозата при диабетици.

леща

Лещата придружава човека от Средиземно море от зората на цивилизацията. Най-ранните известни останки са намерени в Сирия и датират от около 11 000 години. Лещата, подобно на овеса, се счита за местен в Близкия изток (т.нар. „Плодороден полумесец: Турция, Анадола, Сирия), където те все още могат да бъдат намерени в дивата природа. Първите признаци за отглеждането му биха били открити в района на Израел и биха съответствали на древността от около 7000-9000 години, представляваща едно от първите култивирани растения.

Основните страни производители в света са Турция и Индия и те се консумират главно в Европа, Средиземноморския басейн и Изтока.

Предлага се целогодишно

Кастилска блондинка или кралица
Кастилска леща
Светло зелен на цвят и доста голям по размер. Той е с редовен размер и е най-широко консумираната леща в нашата среда.

Хермелин Блондинка
Той се различава от предишния по това, че е по-голям и по-нисък разход.

Вердина
Той е малък по размер.

Пардина
Той е с малки размери, но малко по-голям от вердина. Консумира се предимно в консерви. Пардина и вердина се готвят бързо, така че са много удобни за приготвяне на яхнии от леща за кратко време.

Белуга
Малки, заоблени и черни, те дължат името си на външната си прилика с хайвер. Неговата красива презентация ги накара да станат модерни в последно време и въпреки че са трудни за намиране на пазара, те често се срещат в ястията на много готвачи.

Урад баща
Бяла леща от Индия, с високо съдържание на протеини.

Green du Puy
Леща с ниско нишесте, с орехов аромат и от Оверн. Наричани са още „хайверът от леща“ - име, което оспорват с Белугата

Пурпурно или канадско
Турска леща, която се готви за 10 минути и е отлична за пюрета

Червен вожд
Египетската леща се консумира широко в Пакистан, където е известна като Masoor Dahl

По принцип те съдържат много фибри, витамини: A, B1, B2, B3, C, E, минерали: калий, желязо, калций, фосфор и др. Много показани при атеросклерозни процеси, те почистват кръвта.