Полезни ли са стафидите за вас?

Какво представляват стафидите?

Жълтите, кафяви или лилави увяхнали хапки, известни като стафиди, всъщност са грозде, което е било изсушено на слънце или в хранителен дехидратор.

Често се използват стафиди:

• като пълнеж за салата
• смесен с овесени ядки
• в кисело мляко
• в мюсли или зърнени храни

Може също да сте ги яли печени във вкусни бисквитки, хляб и кифли. Въпреки малкия си размер, стафидите са пълни с енергия и богати на фибри, витамини и минерали.

Стафидите са естествено сладки и богати на захар и калории, но са полезни за здравето ни, когато се ядат умерено. Всъщност стафидите могат да подпомогнат храносмилането, да повишат нивата на желязо и да поддържат костите здрави.

Така че следващия път, когато жадувате за сладкиши или лакомства, помислете за ядене на стафиди, за да задоволите желанието си. Вашето тяло ще се възползва от здравословните ползи.

Храненето на стафиди

Има няколко фактора, които трябва да се имат предвид относно хранителните ползи от стафидите. Прочетете за разбивка на това, какво предлагат стафидите, както добри, така и лоши, за да определите дали ползите надвишават рисковете.

Захар и калории

Половин чаша стафиди съдържа около 217 калории и 47 грама захар. За справка, сода от 12 унции сода има около 150 калории и 33 грама захар, в зависимост от марката.

Поради тази причина стафидите не са точно нискокалорични или ниско съдържание на захар. Нищо чудно, че понякога се наричат ​​„бонбони на природата“.

Високите количества захар и калории са доста типични за сушените плодове, така че е важно да следите колко стафиди ядете наведнъж.

Стафидите често се продават в малки отделни кутии, всяка с около 100 калории. Ако имате проблеми с контрола на порциите, опитайте да закупите тези предварително опаковани стафиди, за да поддържате приема си под контрол.

За спортисти с издръжливост стафидите са чудесна алтернатива на скъпите спортни дъвки и гелове. Те предлагат бърз източник на така необходимите въглехидрати и могат да помогнат за подобряване на ефективността ви.

Проучване от 2011 г. установи, че стафидите са толкова ефективни, колкото и спортната марка на гуми за подобряване на представянето на спортисти, които изпълняват умерени до високи интензивни упражнения.

Фибри

Половин чаша стафиди ще ви даде 3,3 грама фибри или приблизително 10 до 24 процента от ежедневните ви нужди, в зависимост от вашата възраст и пол.

Фибрите подпомагат храносмилането, като омекотяват и увеличават размера и теглото на изпражненията. По-големите изпражнения се отделят по-лесно и могат да помогнат за предотвратяване на запек.

Фибрите също помагат да се заситите по-дълго, като забавят изпразването на стомаха ви. Ако се опитвате да отслабнете, яденето на влакнести храни може да ви помогне.

Фибрите също играят роля за нивата на холестерола. Известно е, че диетичните фибри понижават нивата на "лошия" тип липопротеин с ниска плътност (LDL) холестерол.

Желязо

Стафидите са добър източник на желязо. Половин чаша стафиди съдържа 1,3 милиграма желязо. Това е около 7 процента от препоръчителната дневна добавка за повечето възрастни жени и 16 процента за възрастни мъже.

Желязото е важно за производството на червени кръвни клетки и им помага да пренасят кислород до клетките на тялото ви. Трябва да ядете достатъчно желязо, за да предотвратите желязодефицитна анемия.

Калций и бор

Стафидите съдържат около 45 милиграма калций на 1/2 чаша порция. Това означава около 4 процента от ежедневните ви нужди. Калцият е от съществено значение за здрави, здрави кости и зъби.

Ако сте жена в постменопауза, стафидите са чудесна закуска за вас, защото калцият помага да се предотврати развитието на остеопороза, разстройство, характеризиращо се с костна загуба, което обикновено се случва с напредването на възрастта.

В допълнение към това, стафидите съдържат много от микроелемента бор. Борът работи с витамин D и калций, за да поддържа костите и ставите здрави. Той също така играе роля при лечението на остеопороза.

Антиоксиданти

Стафидите са изключителен източник на естествени химикали, наречени фитонутриенти, като феноли и полифеноли. Тези видове хранителни вещества се считат за антиоксиданти.

Антиоксидантите помагат за премахването на свободните радикали от кръвта и могат да предотвратят увреждане на клетките и ДНК. Това може да доведе до заболявания като рак, сърдечни заболявания и инсулт.

Антимикробни съединения

Проучване от 2009 г. отбелязва, че стафидите съдържат фитохимикали, които могат да насърчат здрави венци и зъби. Фитохимикалите, присъстващи в стафидите, включително олеанолова киселина, линолова киселина и линоленова киселина, се борят с бактериите в устата, които водят до кариес.

С други думи, яденето на стафиди вместо сладки закуски всъщност може да поддържа усмивката ви здрава.

Как да ядем стафиди

Стафидите могат да се насладят направо от кутията или да се хвърлят в различни ястия. От закуски до десерти до солени вечери, има безброй възможности. Ето няколко идеи за това как да включите повече стафиди във вашата диета:

• За здравословна версия на класическите бисквитки със стафиди с овесени ядки опитайте тази версия без брашно. Вижте рецептата.
• Стафидите придават страхотен вкус на почти всеки вид сладко намазване. Опитайте да направите това масло от канелено стафиди кашу, ако искате да опитате нещо ново. Ако кашуто не ви е любимо, можете да замените друга ядка за тях. Вижте рецептата.
• Подправете пилешката салата със стафиди и сладки ябълки. Вижте рецептата.
• Противно на общоприетото схващане, мюслито се прави лесно у дома. Стафидите винаги са чудесно допълнение към вашата стандартна рецепта за мюсли. Тази канела от стафиди от гранола също може да бъде направена веган или без глутен. Вижте рецептата.
• Кифлите от тиква, стафиди и лен са пълни със здравословни фибри. Вижте рецептата.
• Може да изглежда странно да добавяте стафиди към пастата си. Това ястие с паста от персонала на клиника Майо включва спанак, нахут и стафиди. Той е богат на желязо, протеини и фибри. Вижте рецептата.

Направете сами стафиди

Искате ли да опитате да направите свои собствени стафиди? Това е просто: