Poleá е традиционен десерт, много популярен в провинциите Севиля, Кадис и Уелва. Този много евтин и енергичен десерт се роди в трудни години и е производно на добре познатата сладка каша.
Хранителна информация
Загрейте олиото в тенджера и в него запържете филийките хляб. След като станат златни, отцедете добре и ги запазете върху абсорбираща хартия.
Ние също ще изпържим лимоновата кора в същото масло и ще го запазим.
В същия гювеч добавете препеченото брашно, захарта, пръчката канела и маталаувата. Разбъркайте, докато добавяте млякото малко по малко, като непрекъснато разбърквате, за да предотвратите появата на бучки. Продължете да готвите на слаб огън в продължение на 20 минути.
Когато полякът е добре обвързан, сервирайте го в източник, поръсете го със смляна канела и украсете с лимоновата кора и пържения хляб.
Приготвянето на този десерт изисква известно внимание и не трябва да спираме да бъркаме с дървена лъжица, тъй като е много лесно да залепнат на дъното на тигана. По този начин винаги ще постигнем добре залепена, гладка и вкусна ролка.
Съставки като брашно и масло се намесват в полето, което ще обогати този десерт с енергия съответно от сложни въглехидрати и мазнини.
В този десерт откриваме и добро количество захар. Следователно сме изправени пред малко калорична подготовка, въпреки че съдържанието на мазнини в рецептата може да бъде намалено с помощта на обезмаслено мляко.