Полският халуски (hah-WOOSS-kee) е ястие за комфортна храна, което означава различни неща за различните хора. Правим го с лук и зеле, бавно задушени в много масло, смесено с юфка с широчина 1/2 инча, приготвена ал денте.
Халуските кюфтета се правят от картофено тесто, което понякога се смесва със суха извара или отцедено извара. Други добавят пушена киелбаса или смляна шунка, или смляно свинско и заквасена сметана. Това е универсално ястие, което може да бъде гарнитура или основно ястие. Халуски е добър кандидат за непринудено хранене, бюфет, игрален ден или по всяко време билетът е билетът.
Не бъркайте тази полска рецепта халуски със словашки халушки (ха-ЛУШ-ки), които са кюфтета, направени от настъргано картофено тесто. Има и много варианти на словашката версия.