Голяма част от лаврак, който достига до търговците на риба, идва от рибни ферми и се отглежда в много средиземноморски страни, за да може да се наслаждава на тази риба през цялата година, факт, който не оскъпява стойността й, както се случва друг път.като Коледа. Той е много добър и месото му е качествено, фино и нежно. Откриваме различни видове, които може би не са с толкова високо качество, но също така се радват на добра слава и вкус.
Лавракът принадлежи към вид бяла риба, която съдържа 1,3 грама мазнини на 100 грама месо. Той е забележителен с високата си хранителна стойност, тъй като съдържа минерали като фосфор или желязо, които осигуряват този прием на калории и протеини. това е необходимо на всички етапи от живота. По отношение на витамините е специално да се подчертаят тези, които принадлежат към група В.
Едно от предимствата му е, че можете да се подготвите за готвене по различни начини. Месото му е крехко и не съдържа кости, което го прави идеалната риба за деца. Лавракът може да се готви нарязан, печен (един от най-традиционните, с печени картофи, особено за Бъдни вечер), с гарнитури, скара, задушени ...
Във всеки регион лавракът се приготвя по различни начини, като печеният лаврак е традиционно ястие в северната част на страната за конкретни дати и се приготвя с бяло вино, като албариньо е стандарт в Галисия.. Обикновено се добавят подправки или подправки на основата на черен пипер или мащерка, за да придадат добър вкус на цялата смес. Друго ястие par excellence е лавракът със сол, който може да се покрие със сол, без да се маха люспите и след това да се приготви във фурната.
Споделете публикацията "Ползи и свойства на лаврак"