Ползи от морския таралеж и информация за свойствата на морския таралеж, характерна морска храна, която малко хора все още се осмеляват да опитат.
The морски таралеж Това е храна, която принадлежи към семейство бодлокожи, известна с името Paracentrotus lividus. Характеризира се с наличието на подвижни бодли и с амбулакрална кожа, която му помага да се движи по морското дъно.
В момента в страни като Испания няма гастрономическа традиция, свързана с тази храна (ако я сравним с други морски дарове), но например в Каталуния тя е склонна да бъде високо ценена.
Що се отнася до най-добрия сезон за морски таралежи, е възможно да ги намерите на пазара и в търговци на риба през цялата година, въпреки че най-добрият им сезон е от ноември до април.
Хранителни свойства на морския таралеж
Морските таралежи се открояват от хранителна гледна точка с много високото си съдържание на качествени протеини, поради което осигуряват по-голямата част от незаменими аминокиселини.
Съдържанието на мазнини и следователно калоричността му е наистина ниска, така че 1 килограм морски таралежи осигуряват само 68,7 килокалории и само 0,3 грама мазнини.
Той също така осигурява минерали (главно йод, желязо и фосфор), а по отношение на съдържанието на витамини можем да подчертаем преди всичко наличието на витамин А.
Ползи от морски таралеж
Поради много високото си съдържание на качествени протеини, консумацията му е много интересна за спортистите, като по този начин се превръща в идеална храна за развитието на мускулите. Докато поради ниското съдържание на мазнини и калоричност, той е интересен при диетите за отслабване.
Той също така осигурява добро количество желязо по начин, който помага за предотвратяване или лечение на желязодефицитна анемия. Той е много богат на йод, така че помага за предотвратяване на хипотиреоидизъм (точно поради тази причина консумацията му не се препоръчва в случай на хипертиреоидизъм).
Той помага за понижаване на кръвното налягане, докато е полезно да се поддържа добро здраве на кожата и да се грижи за зрението.