The зеленият чай е храна, която има много ползи за здравето, главно поради високото си съдържание на антиоксидантни елементи като катехини. Освен всичко друго, забавя стареенето на клетките, предотвратява някои видове рак и понижава холестерола в кръвта. Прекомерната му консумация обаче може да навреди на здравето.
Откъде получавате зелен чай?
Чаят се получава от листата вечнозелен храст Camellia sinensis. В зависимост от третирането на тези листа и дали има ферментация и окисление, ще се получи един или друг вид чай. Зеленото специално няма процес на окисление, но се получава чрез два процеса: сушене (с горещ въздух или на слънце) и последващо смилане. Въпреки че обикновено се приема в инфузионен формат (студен или горещ), той може да бъде погълнат и под формата на хапчета.
Свойства на зеления чай
- Има висок дял на антиоксиданти, с много катехини. Един от тези катехини, EGCG (епиголакатехин галат), е 20 пъти повече антиоксидант от витамин Е и 100 пъти повече от С. Тези антиоксиданти са полезни за различни органи и системи на тялото. Освен всичко друго, те предотвратяват стареенето и клетъчното окисляване.
- Съдържа кофеин което помага да се събудите и да имате умствена пъргавина.
- Включва микроелементи като манган, флуор, цинк и мед.
- Относно витамини, съдържа в малки количества типовете A, C, E, B и P.
Ползи за здравето от зеления чай
- Може да бъде a съюзник за хора, които искат да отслабнат. Зеленият чай стимулира метаболизма, което подобрява способността за изгаряне на калории и предотвратява задържането на течности. Това обаче е ефективно само ако се прави правилна диета и упражнения.
- Забавя клетъчното стареене благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали (основната причина за стареенето на клетките).
- Помага за намаляване на високите нива на мазнини, като холестерол и триглицериди в кръвта (хиперлипидемия). По този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт.
- Намалете риска или забавя появата на болестта на Паркинсон.
- Предотвратява замаяност при хора с ниско кръвно налягане.
- Помага за предотвратяване на различни видове рак, главно пикочния мехур, хранопровода, яйчниците и панкреаса. Не е известно обаче, че помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, гърдата и простатата. Много проучвания предполагат, че зеленият чай намалява шанса за заболяване от рак поради голямото количество антиоксиданти, които пречат на раковите клетки да се възпроизвеждат и предотвратяват образуването на свободни радикали, които увреждат здравите клетки в тялото.
- Помага за предотвратяване на инфекция, настинки и грип: катехинът може да помогне за унищожаването на бактериите и да инхибира вирусите, което може да намали риска от инфекции.
- Подобрява здравето на зъбите за неговите антимикробни и противовъзпалителни свойства, които предотвратяват образуването на кухини и пародонтоза.
- Може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар.
- Кофеинът в чая помага за повишаване на концентрацията и умствената бдителност.
Не всички ползи обаче са еднакво научно доказани, така че при никакви обстоятелства зеленият чай не бива да се счита за чудодейна храна.
Противопоказания
Европейският орган за безопасност на храните анализира риска от настойки от зелен чай през 2018 г. и стигна до заключението, че те обикновено са безопасни. Консумирайте обаче зелен чай във високи дози може да има токсични ефекти при потребителите. Поради високото си съдържание на EGCG, високата консумация може да причини неблагоприятни ефекти върху черния дроб. В допълнение към това, консумирането на големи количества зелен чай може:
- Въздействие върху ритъма на червата и намаляване на честотата на дефекация.
- Произвеждат главоболие и киселини.
- Създайте нервност или безсъние поради съдържанието на кофеин.
В допълнение към това, чаят Не се препоръчва за бременни или кърмещи хора или за деца, поради кофеина, който съдържа. Препоръчва се също да се приема извън хранене, тъй като чаят пречи на усвояването на желязо и фолиева киселина.