Аспержите осигуряват голямо количество витамини и минерали, които ги превръщат в основен елемент в нашата диета.

Аспержите са членове на семейството на liliaceae, който включва още лук, праз и чесън. Тези зеленчуци се отглеждат повече от 2000 години в Южна Европа. Видът на зелени аспержи е най-често срещаният, но може и да се намери бели аспержи.

Като цяло аспержите са богати на калий, Витамин А, Витамини от група В, витамин С, фолиева киселина, глутатион и витамин К. Той е богат на фибри, няма натрий, е Нискокалорични Y. не съдържа холестерол или мазнини.

100 г аспержи осигуряват само 24 калории. Същото количество осигурява 146 mg витамин B9, което е 1/3 от препоръчителните ни дневни количества.

източник

Най-доброто време на годината за консумация на аспержи е през пролетта. Той достига най-добрия си момент в месеци април и май и допринася за основните елементи на нашата диета, като представлява велик източник на витамини и минерали.

На пазара можете да намерите три разновидности на аспержи: бели, зелени и диви или диви, които предлагат многобройни кулинарни възможности много вкусно и питателно. На първо място, ако решим да сварим аспержите, водата, която сме използвали, съдържа много хранителни вещества и може да се превърне в идеална супа за това време на годината.

Но тези продукти също могат да се консумират сурови, на пара или на скара и печени. Въпреки че е елемент, който може лесно да се комбинира с много храни, може да се консумира и с обикновен дресинг от зехтин или лимонов сок и подправен със сол и черен пипер, като същевременно добавя специален вкус към всяка салата.