червените

Червените и сините плодове са не само привличащи вниманието и вкусни. Всъщност те също имат безброй хранителни ползи, които ги правят важна храна в ежедневната диета.

Какво ще кажете да прегледаме свойствата му? Хайде да отидем там!

Множество витамини и малко калории

Червените плодове не само ни дават антиоксиданти, но също така имат високо съдържание на хранителни вещества. Също така калориите са много добре балансирани.

Нека дадем няколко примера:

  • Купа боровинки ни дава витамин Ц, минерали и фитонутриенти, с около 83 калории.
  • В същото количество касис откриваме само 44 калории
  • Купа малини, плюс витамин С и калий, ни осигурява около 64 калории.

По този начин приносът на хранителни вещества и калории е напълно компенсиран.

Значението на цвета

Уникалното при тези плодове е в цвета им. Колкото по-интензивни са неговите пигменти, толкова по-голямо е присъствието на антиоксиданти като антоцианини.

От друга страна, пурпурният тон на ягоди, череши и малини е резултат от набор от компоненти, които биха могли да помогнат за защита кръвоносни съдове и нашите имунна система. По този начин те ще помогнат за намаляване на възпалението и ще предотвратят алергии и други заболявания.

Освен това трябва да посочим това антоцианини са големи съюзници за намаляване на холестерол.

По този начин е възможно само да се признае, че червените и сините плодове съдържат толкова красота отвътре, колкото и отвън.

Ползи според плодовете и цвета

Сини плодове

  • Боровинки. Консумацията му помага подобряване на язви чрез стимулиране на секрецията на защитна слуз от стомаха. В допълнение, неговите екстракти спомагат за регулирането на ензимите, които защитават оксидативен стрес в очите, на дегенерация на макулата или напрежение на очите.
  • Касис. Вярвате или не, те съдържат повече витамин С от портокалите. Какво още, намалява чувствителността към LDL, което ги прави важни кардио-защитни.
  • Къпини: Те имат важно антибактериално действие, помагат за защита на черния дроб от свободните радикали и намаляват възпалението. Освен това те имат високо съдържание на танини. Затова те помагат намаляване на чревното възпаление, подобряване на хемороидии намаляват ефектите на диария.

Горски плодове

  • Червено френско грозде. Те са известни с това, че помагат предотвратяват инфекции на пикочните пътища. В допълнение, те също помагат за предотвратяване на инфекции чрез Ешерихия коли. Прилепвайки към мембраната на пикочния мехур, те улесняват елиминирането на бактериите от тялото. От друга страна, те също действат като пребиотици, подпомагане на растежа на полезни бактерии в храносмилателната система подобряване на храносмилането.
  • граната. Известен като плод на сърцето. Неговият сок помага за намаляване наличието на плака в артериите, като по този начин намалява кръвно налягане. Има и проучвания, които показват, че консумацията му спомага за подобряване на вътрешната структура на епидермиса, стимулиране на образуването на колаген в кожата.

Както виждаме, ползите от тези плодове са много, така че ... Ами ако ги включим в диетата си?

  • Wang, H., Cao, G., & Prior, R. L. (деветнадесет и деветдесет и шест). Общ антиоксидантен капацитет на плодовете. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 44(3), 701-705. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950579y
  • Kong, J. M., Chia, L. S., Goh, N. K., Chia, T. F., & Brouillard, R. (2003). Анализ и биологична активност на антоцианините. Фитохимия, 64(5), 923-933. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031942203004382
  • Yousuf, B., Gul, K., Wani, A. A., & Singh, P. (2016). Ползи за здравето на антоцианините и тяхното капсулиране за потенциална употреба в хранителните системи: преглед. Критични отзиви в науката за храните и храненето, 56(13), 2223-2230. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2013.805316
  • Coronado, M., Vega y León, S., Gutiérrez, R., Vázquez, M., & Radilla, C. (2015). Антиоксиданти: актуална перспектива за човешкото здраве. Списание за хранене в Чили, 42(2), 206-212. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717-75182015000200014&script=sci_arttext&tlng=e
  • от Лима, C. (2017). Боровинки https://www.camaralima.org.pe/repositorioaps/0/0/par/estudio8/oportunidades-y-retos-en-la-exportACIÓN-de-arándanos.pdf
  • CABEZAS-RODRIGUEZ, M. F. (2012). Хранителни свойства и приложение на касис при приготвянето на десерти. Предложение за меню (Докторска дисертация, UNIBE). http://repositorio.unibe.edu.ec/handle/123456789/112
  • Wrolstad, R. E. (1993). Цветни и пигментни анализи в плодови продукти. https://ir.library.oregonstate.edu/downloads/wm117p30f
  • Siedentopp, U. (2010). Диетично лечение на артериосклероза. https://www.dr-siedentopp.de/files/_zeitschrift/Acupuntura_arteriosclerosis.pdf
  • Bowen-Forbes, C. S., Zhang, Y., & Nair, M. G. (2010). Съдържание на антоцианин, антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства на плодовете на къпина и малина. Вестник за състава и анализа на храните, 2. 3(6), 554-560. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157509002622
  • Alonso, J. G., Periago, M. J., Guevara, M. L. V., & Cantos, E. (2002). Оценка на антиоксидантните свойства в гроздови концентрати и червени плодове. В Мурсиански ветеринарни анали (Том 18, стр. 103-114). https://revistas.um.es/analesvet/article/view/16651
  • Li, Y., Guo, C., Yang, J., Wei, J., Xu, J., & Cheng, S. (2006). Оценка на антиоксидантните свойства на екстракта от нарната кора в сравнение с екстракта от пулпа от нар. Химия на храните, 96(2), 254-260. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605001780

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.