През последните години безглутеновите диети станаха много популярни. Много хора са избрали да преминат към безглутенова диета или поради здравословни причини, най-често целиакия, чувствителност към глутен или алергия към пшеница, или за да отслабнат. Но какво точно представлява глутенът и какви ползи има от него?

диета

Какво е глутен?

С прости думи, глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика и може да се намери и в други продукти като лекарства, витамини или добавки. Най-често се среща в зърнени храни, хляб и зърнени храни.

Предимство
  • Подобрява нивата на холестерола.
  • Насърчава храносмилателното здраве.
  • Повишете нивата на енергия.
  • Изключете нездравословните и преработени храни от вашата диета (масла, пържени храни, хляб и десерти, за да назовем само няколко).
  • По-вероятно е да ядете плодове и зеленчуци, защото те не съдържат глутен.
  • Намалява риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и диабет.
  • Помага за избягване на вируси и микроби, тъй като много храни, които сега ще ядете, съдържат повече антиоксиданти, витамини и минерали.
  • Насърчава здравословното отслабване.
  • Подобрява здравето на хората със синдром на раздразнените купички и артрит.
  • Подобрява драстично знанията за храни, които могат да имат неблагоприятен ефект върху вашето здраве.
Как да определите дали даден продукт не съдържа глутен

За да спазвате диета без глутен успешно, е много важно да четете внимателно етикетите на храните. Трябва да потърсите логото „без глутен“ на опаковката, всички продукти без глутен трябва да бъдат идентифицирани като такива, според списание Shape.