Какво прави индийската кухня толкова здравословна?

ползи

В следващия пост ще говорим за ползите от индийската храна, имаме сътрудничеството на Монсерат Ланда, специалист по биохакинг, завършил физиотерапия и хранене, сертифициран антропометрист, здравен треньор, експерт по терапевтично гладуване, еволюционно хранене, хранителна кетоза, физическа агенти и излагане на околната среда с повече от 10 години опит и обучение в Сан Диего, Мексико, Ню Йорк, Лос Анджелис, Монреал и Мадрид.

Монсерат ни разказва за първия път, когато е опитвал индийска храна и разкрива какво прави индийската храна толкова здравословна.

„Първият път, когато опитах индийска храна, бях мотивиран от часовете си по йога, по това време в живота си бях обсебен от всичко, свързано с индуската култура, нейната музика, нейните цветове, аромати и философията на Аюрведа. Отидох до един от малкото ресторанти в Мексико Сити и бях доволен от вкуса, все още помня, че поръчах пилешко тандури, придружено с чесън наан и те ми предложиха да опитам кардамоновото ласи.

Ако искате да знаете как да продавате повече и да харчите по-малко или НЕ НУЖДАТЕ платформи, вземете нашата електронна книга, „Окончателно ръководство за ПЪЛНЕНЕ на вашия ресторант“ (в момента безплатно).

Наскоро гледайки документалния филм на Майкъл Полан „Готвене“, слушах внимателно какво казват те за индийската храна: „Тази кулинарна култура е много питателна и лечебна. Съюзът между храна, природа, хранене и възможност за смесване на всички правилни съставки, за да се образува гоблен с вкусове, е жизненоважен за индийската традиция ... "

Всички традиционни кухни са здравословни поради простия факт, че използват „истинска храна“: суровини, които идват от природата и след това ги превръщат в ястия, които отнемат време и грижи при приготвянето им “

Нека да видим някои от неговите характеристики:

  • Съдържа голямо разнообразие от плодове и зеленчуци като манго, спанак, патладжан и др.
  • Голямо разнообразие от подправки като джинджифил, кориандър и куркума
  • Много вегетариански възможности
  • Кухня с високо съдържание на фибри

Има някои специфични компоненти, които правят тази кухня необикновена. Но какво прави индийската кухня толкова здравословна?:

  • Научните изследвания показват, че куркумата всъщност има противовъзпалителни свойства.
  • Ако сте вегетарианец, нахутът е чудесен източник на фибри, цинк, фолиева киселина и протеини.
  • Краставица мента кисело мляко Dip е отличен вариант с ниско съдържание на мазнини и високо протеини.
  • Подправки като чесън, джинджифил, канела и люти чушки повишават телесната температура и ускоряват метаболизма.
  • Тъй като индийската храна има много мощни вкусове, можете да се задоволите с по-малки порции и по този начин да консумирате по-малко калории.

Както всички кухни по света, ще има аспекти, които трябва да се вземат предвид. Ето няколко здравословни възможности, ако целта ви е да се грижите за здравето и фигурата си:

  • Опитайте се да изберете къри, които са на основата на домати и избягвайте тези с твърде много гхи (избистрено масло)
  • Препоръчвам ви да смените ориза за зеленчуци, за да придружава вашите ястия.
  • Разменете агнешкото с високо съдържание на мазнини за пилешко или рибено, което е по-лек вариант.
  • Когато е възможно, избягвайте гхи и преминете към потапяне на кисело мляко.
  • Ястията, приготвени в тандури, са с ниско съдържание на мазнини.
  • По време на десерта избягвайте сушени плодове или пържени млечни топчета, вместо това изберете чай от чай или манго ласи.

Ако искате да знаете как да продавате повече и да харчите по-малко или НЕ НУЖДАТЕ платформи, вземете нашата електронна книга, „Окончателно ръководство за ПЪЛНЕНЕ на вашия ресторант“ (в момента безплатно).