яденето

Пуканките произлизат от вид царевица, която експлодира след излагане на топлина. Във всяко зърно има минимално количество вода, което след разширяване кара зърното да експлодира.

Знаете ли, че те са по-задоволителни от картофите? Това се предполага от няколко проучвания. В допълнение към това, включването им в контекста на здравословното хранене може да помогне за нашето благосъстояние. Нека да видим неговите свойства и ползи.

Хранителни свойства на пуканките

Според данните, събрани в SELF Nutrition Data, пуканки те са цялостна храна, която осигурява интересна концентрация на основни хранителни вещества. По-конкретно, тази храна съдържа:

  • Витамин В1 (тиамин), В3 (ниацин) и В6 (пиридоксин).
  • Желязо
  • Магнезий
  • Съвпада
  • Калий
  • Цинк
  • Мед
  • Манган

Освен това е с ниско съдържание на калории и съдържа протеини, въглехидрати и мазнини. От друга страна, съвпадащи с изследвания от университета в Скрънтън, те също осигуряват значителни количества полифеноли. Тези последни са антиоксидантни вещества, които са свързани с различни ползи за здравето.

Защо да ядем пуканки?

Въпреки че много хора не го знаят, пуканките са пълнозърнести храни, които могат да осигурят важни ползи за организма. Всъщност има изследвания, които предполагат това консумацията на пълнозърнести храни намалява възпалението и риска от сърдечни заболявания.

Освен всичко друго, както споменахме, той съдържа хранителни вещества, които спомагат за подобряване на благосъстоянието по други начини. За да го детайлизираме, по-долу разглеждаме основните му предимства. Открийте ги!

Те улесняват храносмилането

Пуканките са пълнозърнести, така че su високото съдържание на фибри регулира чревния транзит. Всъщност порция от 100 грама тази храна може да осигури до 15 грама фибри.

Според медицинското списание на World Journal of Gastroenterology, диетичните фибри помагат за насърчаване на здравето на храносмилателната система и подпомагат лечението на проблеми като запек.

Намалете нивата на холестерола

Доказателствата също така подкрепят, че диетичните фибри могат да помогнат за понижаване на високите нива на холестерол. Дори проучване, публикувано в British Medical Journal, подчертава, че това хранително вещество е решаващо за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза.

Както споменахме, пуканките са една от храните с най-високо съдържание на фибри. Всъщност разследване, публикувано чрез Journal of the American Dietetic Association, заключи, че консумацията му е свързана с по-висок прием на пълнозърнести храни, диетични фибри и други хранителни вещества.

Те помагат за понижаване на кръвната захар

Консумирането на пуканки може да бъде полезно за контролиране на високите нива на кръвната захар. Въпреки че няма проучвания, които да показват, че те предотвратяват диабета, да, има изследвания, които свързват приноса на фибрите в диетата и намаляването на високото ниво на глюкоза.

Например, проучване, публикувано в Proceedings of the Nutrition Society установи, че фибрите могат да намалят риска от диабет тип 2. Освен това, те могат да подобрят способността за правилно използване на инсулина.

Отслабване

Нормалната чаша пуканки съдържа само 30 калории, което е около пет пъти по-малко от същото количество картофен чипс.

Освен това съдържанието на фибри в пуканките инхибира освобождаването на хормона на глада грелин. Това, в допълнение към ниското си калорично натоварване, предполага, че тази закуска това е добър вариант за тези, които искат да контролират телесното си тегло, като ограничат енергийния прием.

Важна забележка: Ползите от яденето на пуканки са свързани с яденето на тази храна самостоятелно. Тоест, без добавяне на сол, масло или други аромати или съставки.

Определено

Знаете ли за тези предимства на пуканките? Как можеш да забележиш, Това е питателна храна, която може да се използва за успокояване на глада, без да се прекалява с калориите. Напред и се наслаждавайте!

  • Yang J, Wang HP, Zhou L, Xu CF. Ефект на диетичните фибри върху запека: мета анализ. Свят J Gastroenterol. 2012; 18 (48): 7378–7383. doi: 10.3748/wjg.v18.i48.7378
  • Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E. L., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., ... Burley, V. J. (2013, 19 декември). Прием на диетични фибри и риск от сърдечно-съдови заболявания: Систематичен преглед и мета-анализ. BMJ (онлайн). https://doi.org/10.1136/bmj.f6879
  • Saldivar, S. O. S., & Perez-Carrillo, E. (2015). Царевица. В Енциклопедия на храните и здравето. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00436-0
  • Карабаба, Е. (2006). Физически свойства на зърната на пуканките. Списание за хранително инженерство. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.11.028
  • Coco MG Jr, Vinson JA. Анализ на пуканки (Zea mays L. var. Everta) за антиоксидантна способност и общо фенолно съдържание. Антиоксиданти (Базел). 2019; 8 (1): 22. Публикувано 2019 г. на 14 януари. Doi: 10.3390/antiox8010022
  • Schieberle, P. (1991). Основни одоранти в пуканките. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf00006a030
  • Grandjean, A. C., Fulgoni, V. L., Reimers, K. J., & Agarwal, S. (2008). Консумация на пуканки и диетични и физиологични параметри на деца и възрастни в САЩ: Анализ на Националното изследване на здравето и храненето (NHANES) 1999-2002 Данни от диетичното изследване. Вестник на Американската диетична асоциация, 108(5), 853–856. https://doi.org/10.1016/j.jada.2008.02.018
  • Nguyen, V., Cooper, L., Lowndes, J., Melanson, K., Angelopoulos, T. J., Rippe, J. M., & Reimers, K. (2012). Пуканките са по-засищащи от картофения чипс при възрастни с нормално тегло. Журнал за хранене, единадесет(1). https://doi.org/10.1186/1475-2891-11-71

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.