Лимонът, източник на витамин С, предлага здравословна възможност за приготвяне на безкрайни препарати, тъй като това е цитрусов плод, който се възползва от всичко: от сока до кората, дори през листата на лимоновото дърво.

лимон

Живеем във време на промяна. Светът вече не е такъв, какъвто беше преди вчера. Нови технологии, нова чувствителност, нови начини на съществуване и битие, които оформят нова ера. Нова ера, в която лимонът на Европа има всичко, за да заеме видно място в храната, новите тенденции, здравословните навици и гастрономията.

Лимонът от Европа е свеж, модерен, здравословен и устойчив. Източник на Витамин Ц, идеален е за потребители, които се интересуват все повече от здравето. Има уникален вкус и киселинна точка, което го прави един от звездните продукти на средиземноморската диета благодарение на своята гъвкавост в нашата гастрономия.

Мултидисциплинарен цитрус, който се възползва от всичко: от сока до кората през листата на лимоновото дърво. Това е демонстрирано от шести готвачи и шест миксолози от Европа през деня Lemon Age Cook & Drink, организиран от AILIMPO в рамките на европейската кампания Добре дошли в ерата на лимоните. По-точно през тези дни събирането на лимон Fino или Primofiorí започна в някои европейски страни като Испания.

Лимонът е здравословна храна, която предлага безкрайни възможности. От предястието до десерта, интензивният му парфюм, киселият му сок и вкусната му кожа подобряват вкуса на всеки препарат. Лимонът идеално се вписва в сладки и солени ястия: салати за обличане; Придружава морски дарове, ориз, супи, риба и месо; и ароматизиращи десерти, сладкиши или конфитюри.

Това са демонстрирали шестима европейски готвачи през деня Lemon Age Cook & Drink: испанецът Дейвид Лопес, Даниел де Фриас Карбонел, Алма Кексчета Обрегон и Хосе Алварес, френският Стефан дел Рио и германецът Себастиан Паш. „Лимонът в кухнята ми носи сила и свежест. Лимоновият сок, който се използва добре в превръзките, е чудесен подобрител на вкуса, тъй като е киселина. Преди всичко, когато са зелени, обичам да парфюмирам ястия и десерти с малко лимонова кора ", казва Дейвид Лопес от Мурсия, добър познавач на този цитрус.

Освен това европейският лимон, 100% местен продукт, който преминава от дървото до зеленчукопроизводителя за 48 часа, се откроява със своето качество, устойчивост и свежест. Идеални качества за превръщане на коктейл или каша в уникален момент. „Лимонът е един от продуктите, които използвам най-много в разработките си. Дава ми свежест, киселинност и преди всичко баланс. Това е един от най-гъвкавите продукти, било заради сока му като част от коктейла, или заради кожата за декорация и овкусяване ”, казва той. Инес Мартинес, който, заедно с Мигел А. Хименес, Анабел Диас, Даниел Бургос, французите Тупак Кирби и германецът Себастиан Паш, създадоха своя 5-звезден коктейл с лимон като главен герой.