целиакии

  • Какво е цьолиакия
  • Причини за цьолиакия
  • Симптоми и диагностика на цьолиакия
  • Лечение на целиакия
  • Целиакия диета
  • Често задавани въпроси за цьолиакия

Актуализирано: 14 май 2020 г.

По-долу са някои видове храни, съдържащи глутен и следователно консумацията му е забранена за целиакия, и друга група храни, които могат да ядат без проблем.

Храни, съдържащи глутен (забранени за целиакия)

  • Пшеничен, ечемичен, ръжен и овесен хляб и брашна.
  • Кифлички, бисквитки, торти, кифли, сладкиши като цяло.
  • Италианска паста (макарони, юфка, пица ...).
  • Пасти за супи.
  • Пшеничен грис.
  • Произведени продукти, чийто състав включва някоя от гореспоменатите брашна и като цяло всеки вид храна, приготвена или произведена, ако производителят или търговецът не посочи, че „не съдържа глутен“.
  • Сладено мляко и малцови храни.
  • Шоколад (освен ако има изрична декларация на търговеца).
  • Напитки или запарки, приготвени със зърнени храни: малц, бира, ечемичена вода.

Храни, които могат да съдържат глутен (проверете)

  • Колбаси като цяло (мортадела, шунка, колбаси, шунка или сладкиши ...).
  • Топено сирене, нарязано сирене. Също и други сирена без гаранционни марки.
  • Консерви (консерви от миди, люти чушки, яхния от фасул и др.).
  • Патес.
  • Сладки и бонбони.
  • Нуга, марципан.
  • Разтворимо кафе и чай.

Храни без глутен (винаги разрешени)

  • Мляко и млечни производни (сирене, масло, извара, сметана ...).
  • Прясно месо, риба и морски дарове.
  • Яйца.
  • Плодове.
  • Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения.
  • Соя.
  • Ориз, царевица и тапиока (брашно и нишесте).
  • Захар.
  • Пчелен мед.
  • Масло.
  • Маргарин.
  • Сол, черен пипер, оцет.
  • Дрожди без глутен.
  • Оцветители.
  • Натурално кафе и чай (не разтворим).
  • Лайка.
  • Пенироял.
  • Йербалуиса, известна още като Хиерба Луиза или седрон.
  • Газирани напитки (с газ).

Всички тези храни могат да се приемат в естественото им състояние, но не и в консерви; Освен това те могат да се използват за готвене, приготвяне на сосове и комбинации помежду им.