Една от най-ценните съставки в света е лук, дори се нарича кралица на зеленчуците, заради своята кулинарна гъвкавост (използва се в гастрономическите култури по света) и интензивен вкус. Освен това има терапевтични качества, мощни антисептични свойства и други Ползи за твое здраве. Може да се чудите, дали е толкова полезно,защо те кара да плачеш, когато го режеш? Днес ние ви казваме всичко!

ползи

Историята на лук

Култивирането на лук Произхожда от Азия, Иран и Пакистан. Неговият пикантен, но вкусен вкус е много древен, всъщност той е култивиран от шумерите 6 хиляди години пр. Н. Е. Докато египтяните са го знаели от 5 хиляди години пр. Н. Е., Той дори се появява на картини, направени върху стенописи. Римляните и гърците са първите, които разпространяват потреблението му в цяла Северна Европа, по-късно то достига до Америка.

От друга страна, интересен факт, публикуван в FIRCO документ (Shared Risk Trust), „в Египет те бяха високо ценени и някои експерти дори установяват хипотези, при които лукът се предлага като една от основните храни в диетата на работниците в пирамидата, заедно с чесън и праз; също се използва по време на жертвоприношения и погребения като приноси ”. Друг любопитен факт е, че през Средновековието лук които функционираха като платежно средство и дори като подарък, като демонстрация на признателност или благодарност.

Използване на лук в гастрономията

Интензивният и пикантен вкус на лук придава на храната вкусен вкус, поради което често се използва като подправка; но се консумира и като превръзка, дехидратиран продукт на прах, гранули, нарязан, нарязан или под формата на люспи, а малка част е посветена на получаването на масла, получени от него.

Той обаче е и главният герой на някои ястия, като лучена супа, пържени лучени пръстени, печени със соя и т.н.

Хранителен принос на лук

Allium cepa е вид двугодишно тревисто растение, по-известно като лук, който съдържа няколко хранителни вещества: калций, натрий, калий, желязо, магнезий, фосфор, рибофлавин, тиамин, ниацин, фолат; в допълнение към витамините А, В1, В6, С и Е. Той също така има въглехидрати, които осигуряват енергия на тялото, и мазнини, необходими за образуването и използването на някои витамини.

Защо ви кара да плачете, когато го отрежете?

Може би ви се е случило това, когато режете лук чувствате дразнене в носа и очите и дори ви кара да плачете. Това е така, защото при изрязването му генерира се сярна киселина, която е отговорна за активирането на слъзните жлези, които веднага генерират сълзи за защита на очите и разреждане на веществото.

Ползи от лук

Съдържанието на витамини и минерали в лук направете го зеленчук със свойства и ползи за вашето здраве, като например:

  • Помага за понижаване на кръвното налягане.
  • Помага за подобряване на храносмилането.
  • Той е противовъзпалителен.
  • Борба със запека.
  • Помага за намаляване на нивата на холестерола.
  • Предотвратява астма и инфаркти.
  • Болка в долната част на стомаха, газове.
  • Течността, която излиза от лука, облекчава ухапванията от насекоми.
  • Успокоява болките в гърлото.
  • Той стимулира функционирането на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур. * Неговите антиоксиданти помагат за предотвратяване на остеопороза при жените.
  • Избягвайте умората, депресията и подобрявайте апетита.
  • Подобрява функционирането на нервната система.
  • Насърчава укрепването на костите и зъбите.
  • Неговият пикантен вкус увеличава кръвообращението и причинява изпотяване.
  • Борба с настинки и инфекции.
  • Неговите ензими лекуват акне.
  • Избягвайте анемия.
  • Помага за нормалната функция на сърцето.