Съдържанието на статията
- Какво е зелен лук?
- Хранителна стойност
- Химичен състав
- Витамини
- Полезни характеристики
- Укрепване на имунитета.
- Поддържайте здрави зъби и кости
- Ускорете метаболизма и подобрете храносмилането.
- Сърдечно-съдово здраве
- Ползи за мъже
- Какво е полезно за жените?
- По време на бременност
- В козметологията
- Ползите от отслабването
- В кухнята
- Как да съхраняваме перата на лука
- Вреда и противопоказания.
Такъв прост продукт като зелен лук, много се отглеждат в градини и дори на первази, но не всеки е подозрителен за техните свойства. Зелен лук - ползите за здравето и вредите не винаги са очевидни, органичните свойства на перата на това растение за тялото не могат да бъдат надценени. Научете за уникалните положителни и отрицателни страни от яденето на кълнове от лук, неговото използване за красота, запазване на младата кожа и коса.
Какво е зелен лук?
Зелените листа на лука (тревисти растения) се наричат зелен лук. Перата обикновено се използват при готвене, за да придадат аромат и вкус на всяко ястие. Известно е, че зеленият лук съдържа голям брой микроелементи, богат е на витамини, а също така има антибактериални свойства и спомага за повишаване на цялостния имунитет. За първи път различни сортове лук започнаха да се консумират в Афганистан, който с право се счита за тяхна родина: жителите на тази страна отдавна използват растението за лечение на много заболявания.
Хранителна стойност
Калоричното съдържание на зеления лук и пера е много малко - 20 Kcal на 100 грама, което ви позволява да ядете пресни билки по време на диета, предназначена за лечение на затлъстяване или понижаване на холестерола в кръвта. Съдържанието на макроелементи в 100 грама пера е:
- протеини: 1,3 g;
- мазнини: 0,1 g;
- въглехидрати: 3,2 g.
Химичен състав
Суровите пера от лук съдържат следните хранителни вещества:
- захар (глюкоза, захароза);
- протеин
- витамин Ц;
- етерично масло;
- растителни фибри
- калий;
- желязо;
- съвпада;
- летлив;
- пектинови вещества;
- хлорофил;
- калций;
- магнезий.
Витамини
Перата на лука, както всички сурови храни, съдържат голямо количество витамини. Основните са представени в таблицата:
Какви вещества се съдържат
Съдържанието на mg на 100 g /% от дневния прием
Какво е въздействието върху здравето?
Витамин С (аскорбинова киселина)
Повишава имунитета, укрепва сърдечно-съдовата система.
Витамин А (ретинол)
Поддържа зрителната функция, подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата.
Витамин PP (никотинова киселина)
Осигурява енергия на клетките в биохимични процеси, стимулира апетита.
Подпомага мускулния тонус, осигурява на мускулните влакна кислород, глюкоза и хранителни вещества.
Полезни характеристики
Пресните пера от лук са важен продукт от гледна точка на медицината и здравословния начин на живот. Веществата, съдържащи се в това тревисто растение, имат значителен лечебен ефект върху човешкото тяло, зелените увеличават устойчивостта на организма към бактерии и вируси и помагат за борба с пролетния дефицит на витамини. Препоръчително е да се яде зеленчук при настинки, той помага за подобряване на състава на кръвта (понижава холестерола). При сърдечно-съдови заболявания пресните пера помагат за намаляване на риска от възможни усложнения, укрепват стените на кръвоносните съдове.
Укрепване на имунитета.
Уникалните фитонциди, съдържащи се в зеленчука, имат антибактериална активност, могат да повишат устойчивостта на организма към токсини, да премахнат грам-положителните и грам-отрицателните патогенни бактерии в устната кухина, да осигурят известна дезинфекция, дезинсекция на други продукти. Основната съставка в перата, която укрепва имунната система, е аскорбиновата киселина. Съдържанието му в 100 г продукт почти отговаря на необходимия дневен прием на възрастен.
Поддържайте здрави зъби и кости
Фосфорът, калцият и магнезият, които присъстват в зеленчуците, спомагат за поддържането на здрави кости и зъби, като се абсорбират от тялото почти напълно. Поради антибактериалните свойства на това растение, броят на опортюнистичните микроорганизми, които причиняват кариеси, се намалява в цялата устна кухина, облекчават се възпаленията на венците и бактериалният стоматит...
Желязото допринася за производството на хемоглобин, който помага не само за предотвратяване на анемия, но и за поддържане на здрави зъби. Никотиновата киселина, съдържаща се в зеленчука, леко разширява малките капиляри (особено тези, съдържащи надкостницата), увеличава пропускливостта на съдовата стена, което значително подобрява костното хранене, поради което използването на пресни пера се препоръчва за деца. Въпреки това, хората със заболявания на храносмилателната система трябва да помнят вредните свойства на зеленчука и да го използват с повишено внимание...
Ускорете метаболизма и подобрете храносмилането.
Чесън, див чесън, зелен лук - осезаемите ползи за здравето и вредата се усещат, когато тези растения се консумират в еднаква степен. Използването на пресни пера от подсемейство лук допринася за развитието и поддържането на антибактериалната бариера на стомашната лигавица. Фитонцидите, които са част от зеленчука, имат вредно въздействие върху бактерията Helicobacter pylori, която засяга стомашната лигавица, причинявайки атрофия, ерозия и хронично възпаление. Поради честата употреба на лук, рисковете от развитие на гастрит, стомашна язва намаляват.
Сърдечно-съдово здраве
Зеленият лук съдържа малко калории, голямо количество минерали, витамини, желязо, поради което зеленчукът е незаменим при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове. Използването на витаминни салати, зеленчукови супи с лук служи като отлична профилактика на атеросклероза, желязодефицитна анемия, инфаркти. Освен това растението значително укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава тонуса на артериите, вените, подобрява микроциркулацията на кръвта...
Ползи за мъже
Използването на луковици, пера като основни съставки в постоянна диета допринася за производството на основния мъжки хормон - тестостерон. Благодарение на него мускулната маса се развива активно при мъжете, процесите на сперматогенеза се подобряват: процентът на нормалните сперматозоиди в семенната течност се увеличава, което допринася за зачеването. Калият, калцият, селенът, съдържащи се в пресни билки, помагат за поддържане на потентността.
Какво е полезно за жените?
Целулозата от пера от зелен лук съдържа голямо количество цинк, което има благоприятен ефект върху репродуктивните функции на жените. Редовното използване на пера помага за балансиране на хормоналния баланс, нормализиране на менструалния цикъл. Витамините, полезните микроелементи помагат да се поддържа женската красота, младостта: те помагат за укрепване на косата, ноктите, участват в организацията на производството на колагенови влакна.
По време на бременност
Почти всички зеленчуци са богати на фолиева киселина, включително пера от лук. Фолиевата киселина е едно от най-важните вещества през първия триместър на бременността. Благодарение на това се случва нормалното формиране на нервната тръба на плода, избягват се вродени малформации на сърцето и други жизненоважни органи. Зеленчукът съдържа голямо количество витамин С, който помага на жлезата да абсорбира, за да предотврати развитието на фетална хипоксия.
Стъблата на зеленчука съдържат магнезий, който участва в биохимичните процеси на тъканите и клетките. Също така регулира нервно-мускулния тонус, вкл. и нормалния ритъм на сърдечните контракции, съдовия тонус на майката и плода. Наличният калций в зеленчука е полезен за укрепване, развитие на костната система на бебето и поддържане здравето на зъбите на бъдещата майка.
В козметологията
Заводът има широк спектър от приложения в областта на козметологията. Полезните вещества, етерични масла, съдържащи се в сок от лук, ускоряват регенерацията на кожата, растежа и състоянието на косата, ноктите. Приготвянето на маски от лук у дома не изисква много усилия и много време. Ето една популярна рецепта за маска за коса:
- Разтрийте перата на ситно ренде, добавете прясно изцеден лимонов сок, репей масло.
- Смесете съставките.
- Получената суспензия нанесете върху корените на косата, оставете я да престои 40-50 минути под кърпа.
Такава маска значително ще ускори растежа на косата, ще допринесе за развитието на косата. Маслото, съдържащо се в продукта, ще подхрани космената стъбло, ще омекоти люспите и ще предотврати напречното сечение. Има много рецепти за маски против стареене на лицето и ръцете, които значително намаляват скоростта на стареене на кожата. Разгледайте една от рецептите с маски:
- Прекарайте пресния лук през месомелачка или накълцайте на ситно.
- Разбъркайте в равни пропорции с мляко и мед.
- Нанесете върху лицето или ръцете за 20-30 минути, изплакнете с топла вода.
Ползите от отслабването
Лукова диета, разработена от най-добрите диетолози в света. Предимството на такава диета е използването на варен продукт, който помага да се отървете от миризмата на лука и силния неприятен вкус. Сред положителните аспекти на диетата: почти пълната липса на противопоказания, бързият ефект от отслабването, премахването на отока, излишните соли, насищането на организма с витамини и минерали, което подобрява всички функции на тялото. Отделно си струва да се отбележи ниската цена на продукта.
В кухнята
Луковите пера се използват широко в кулинарията. Неговият аромат увеличава апетита, насърчава отделянето на храносмилателни сокове, което значително подобрява храносмилането. Много нарязани пера ще послужат като отлична декорация за супи, пържоли и ще придадат на ястията уникален вкус. Полезните свойства на зеления лук и техните лечебни характеристики помагат да се разнообрази диетата.
Как да съхраняваме перата на лука
Когато съхранявате пресни зеленчуци, включително лук, трябва да се помни, че най-голямото количество витамини и хранителни вещества остава само при правилно съхранение на продукта. За да подобрите проявата на полезните свойства на зеления лук, нарязайте на ситно перата, изсипете малко количество слънчоглед или зехтин, добавете една трета от чаена лъжичка сол. По този начин перата могат да се съхраняват в хладилник за около 4-5 дни. Ако искате да съхранявате лука по-дълго, тази смес си струва да се замрази.
Вреда и противопоказания.
Има някои ограничения за използването на кълновете на този продукт, дори като се вземат предвид многобройните му полезни свойства. Консумирането на твърде много пресни пера носи повече вреда, отколкото полза. За да предотвратите увреждането на лука за здравето, трябва да ядете зеленчуци в ограничени количества в следните случаи:
- с хроничен гастрит (етеричните масла дразнят стомашната лигавица);
- чернодробни заболявания (хепатит, холицистит);
- бактериални заболявания на храносмилателната система;
- пептична язва на стомаха, дванадесетопръстника;
- постоянно високо кръвно налягане, хипертонична криза;
- диагностика на бронхиална астма;
- при наличие на алергични реакции;
- с обостряне на хронична обструктивна белодробна болест.