Ползи от сока от моркови. Снимка: Freepik

ползи

Ползите и свойствата на сока от моркови са много разнообразни, благодарение на високото му съдържание на хранителни вещества, които осигуряват калий, витамин С и провитамини А. Според Medical News Today, хранителните вещества, открити в този зеленчук, могат да помогнат на тялото да елиминира свободните радикали и нестабилни молекули, които причиняват увреждане на клетките, когато се натрупват в тялото.

Като се вземат предвид тези данни, смутито от моркови може да се превърне в най-добрия ви съюзник за здравословна диета. Ако все още не знаете за какво точно служи сокът от моркови, ето няколко интересни факта.

Ползи от сока от моркови

Сокът от моркови не само е с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но също така съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества само за една чаша.

  • Калории: 96
  • Протеин: 2 грама
  • Мазнини: по-малко от 1 грам
  • Въглехидрати: 22 грама
  • Захари: 9 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин А (като провитамин А): 255% от дневната стойност (DV)
  • Витамин С: 23% от DV
  • Витамин К: 31% от DV
  • Калий: 15% от DV

По същия начин, той осигурява каротеноидните пигменти лутеин и зеаксантин, които действат като антиоксиданти в организма за борба със свободните радикали. Бета-каротинът, намиращ се в сока от моркови, когато се обработва от тялото, се превръща във витамин А.

Сок от моркови за имунната система

Според някои изследвания смутито от моркови е в състояние да стимулира имунната система благодарение на витамините А и С, които действат като антиоксиданти. Сякаш това не е достатъчно, това е източник на витамин В6, който е необходим за добър имунен отговор, тъй като една чаша осигурява най-малко 30% от необходимите стойности дневно.

Ползи за здравето на очите

Тъй като една чаша смути от моркови съдържа поне 255% от необходимата дневна стойност на витамин А, присъстващ в бета-каротина, рисковете от слепота или свързано с възрастта очно заболяване са значително намалени, показват някои изследвания. По същия начин приемът на лутеин и зеаксантин е свързан с доброто здраве на очите.

Помага за контрол на кръвната захар

Някои изследвания, проведени върху плъхове, установяват, че ферментиралият сок от моркови е способен да понижи кръвната захар, тъй като съдържа пробиотици, полезни бактерии, които от своя страна засягат чревните бактерии, свързани с диабета. Въпреки че някои убедителни тестове при хора тепърва предстоят, пиенето в малки количества може да бъде безвредно.

На свой ред смутито от моркови има нисък гликемичен индекс, тъй като е установено, че този вид храна може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар при хора с диабет. Но, както вече споменахме, е необходимо да се контролират порциите, в противен случай това може да увеличи нивата на захар в кръвта.

Това е от полза за кожата

Външният вид на кожата също може да бъде от полза благодарение на сока от моркови, поради високото съдържание на витамин С, водоразтворим хранителен елемент, който е необходим за производството на колаген, осигуряващ еластичност и здравина на кожата. По същия начин витамин С действа като антиоксиданти, които предпазват кожата от щетите, причинени от свободните радикали и увреждането на ултравиолетовите лъчи.

Предпазни мерки за морковен сок

Въпреки че сокът от моркови е безопасен за повечето хора, има няколко предпазни мерки, които трябва да знаете. Както например, измийте много добре морковите, преди да ги подготвите за елиминиране на бактериите. Освен да избягвате да пиете големи количества, тъй като може да причини каротенемия, състояние, което превръща кожата в оранжево-жълто поради високите нива на бета-каротин в кръвта.

И накрая, важно е да запомните, че смутито от моркови има по-малко фибри, отколкото цели моркови, в допълнение към естествените захари. Следователно, ако се консумира в излишък, това може да повиши нивата на кръвната захар, така че трябва да се консумира умерено при пациенти с диабет.