Зърната Fava са добър източник на страхотни свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на заболявания като диабет.

големи

The широк боб, чието научно име е Vicia faba L., принадлежи към семейство бобови или фабацеи.

Идеята е, че центърът на произход на това растение се намира в Мала Азия и Северна Африка, и в момента се е разпространил по целия свят.

Това е растение, което се нуждае от малко влажност и е относително толерантно към ниски температури и неизискващо към вида на почвата, посочва статия от Power of the Consumer.

Хранителни вещества и ползи

Фава бобът е храна със страхотни свойства, която може да подобри здравето. Те се открояват от тях:

Зърната Fava са богати на протеини, по-специално той има две аминокиселини (единици, които съставляват протеини), лизин и аргинин, които допълват много добре ниските нива, които зърнените култури като царевица или ориз обикновено съдържат.

Заедно с фибрите, които съдържат, зърната фава предотвратяват скокове на глюкоза, което помага на хората с диабет да поддържа адекватен контрол на нивата му, а също така помага на хората, които не страдат от него, да предотвратят това заболяване.

  • Витамини и минерали от голяма полза

Зърната Fava са богати на витамини и минерали, съдържат значителни количества фолиева киселина и ниацин, и калий, фосфор и магнезий.

За фолиевата киселина, например, 100 грама зелен боб покриват една трета от това, от което се нуждае жената преди и по време на първите тримесечия на бременността.

Освен това присъстват флавоноиди и фенолни съединения, които предлагат допълнителни ползи за здравето поради неговия антиоксидантен ефект и това позиционира фасула като това, което се нарича функционална храна.

  • Паркинсон

Фасулът съдържа съединение, наречено L-допа (лево-дихидрокси фенилаланин), предшественик на допамин, в количество, което му дава терапевтични ефекти при лечението на болестта на Паркинсон. Помага за подобряване на работата на двигателните функции на пациентите, без да генерира странични ефекти.

Как да го консумираме?

Тази храна може да се консумира като зелен боб или в суха форма като зърно.

Когато се ядат зелени, те са по-смилаеми и ако предпочитате да са сухи, препоръчително е да ги накиснете преди готвене.

Статията на тази мексиканска институция посочва, че друг начин за подобряване на тяхната усвояемост е чрез покълването им.