ползи

След интензивните дебати през последните седмици (не знам дали са възникнали случайно или някой организира всичко това), исках да пиша за червеното вино и неговите ползи и недостатъци. Не бяхме писали от известно време, така че нека се захващаме за работа!:)

Защо обичам червеното вино?

Защитавам червеното вино по 3 основни причини:

  • Аз го произвеждам. Както казва nitanhealthynitanfit, естествено е баба ви да се чувства раздразнена, ако е сготвила малко тестени изделия и отидете да ги отхвърлите, защото това се случва на мен. Искам да поясня, че правя само домашно вино, не го продавам, нито мога да го направя, и това не ми носи финансова полза от нищо, което хората пият или не пият вино или някой мой член на семейството или приятел.
  • Харесвам вкуса му.
  • Има положителни съединения за здравето, удължаване на дълголетието. Очевидно, ако чувствах, че култивирам нещо лошо за здравето си, тогава бих спрял да го правя.

Положителни съединения в червеното вино

От трите горни твърдения единственото, което може да е от значение за читателя, е третото, така че нека поговорим за тези положителни съединения в червеното вино за здравето.

В допълнение към това, виното има редица предимства в сравнение с мъстта (сок от червено грозде):

  • 6) Напълно ферментиралото червено вино е без захар. Захарни кубчета, изтеглени в невероятна инфографика от sinazucar.org: нула.
  • 7) Червеното вино е горчиво. Може да изглежда като „капан“ за разделяне на ползите 6 и 7, но не, защото липсата на захар и горчивина не са еднакви. По негово време вече говорихме за ползите от горчивите храни, особено за „коригиране“ на пристрастяването към захарта в този обезогенен свят. Със сигурност след като изпиете малко червено вино, няма да ви се чупи кутия с бисквитки.
  • 8) Червеното вино е ферментирала храна. Нараства интересът към ферментиралите храни и техните ползи за чревната микробиота. Червеното вино съдържа положителни бактерии като някои от добре познатия род Lactobacillus, но също така и други по-уникални като родовете Pediococcus и Oenococcus. Това ли е тайната? Недостатък: повечето търговски вина съдържат сулфити, унищожавайки тези положителни бактерии. Напомняме ви за важността на чревна микробиота и флора.

Е, има осем малки неща, които не можем да пренебрегнем. Поне заслужава това признание, дори ако не искате да го консумирате.

Отрицателни съединения в червеното вино

Противоречието не е разрешено от диетолозите: захар, плодове, вино и алкохол.

Има доста явно противоречие и че по някакъв повод съм обичал да изтъквам (без трол джиджи), нека видим дали зачеркваме виното като алкохолна напитка и следователно дискусията е приключила и „не е не“, тогава защо същите тези хора не правят ли заключението, че плодовете са лоши, защото имат захар? Тук слагаме ръце на главите си, „плодовете са много повече от захар“, „уффф какви глупости“, „уфф диетология“, добре, но вие правите същото с червеното вино.

Според мен това са страничните ефекти от различен дебат, който диетолозите поддържат: добре ли е да се говори умереност в диетата? Сред поддръжниците на не, като Хуан Ревенга, най-подходящото е да се опростят различните групи храни в ДА или НЕ, за да се улесни животът на потребителите. Тази позиция може да бъде разумна и дори подходяща за тези, които не искат да усложняват съществуването си или не обичат храненето. Но какво да кажем за неспокойните и нетърпеливи да учат магарета, както предполагам повечето от моите читатели и аз самите? Доволни ли сме сериозно да етикетираме всичко като „алкохолна напитка“ и да го изхвърлим? Червеното вино и бирата и ромът и уискито еднакви ли са? Защо винаги говорим за червено вино, а не за бяло, може би бялото няма тези положителни съединения? Има ли храна без потенциално вредни вещества в определени количества? Ако изпиете 10 литра вода за 1 час, няма ли да умрете? И т.н.

Друг проблем е, че тези позиции водят до „талибанизъм“: това ДА винаги, че НЕ никога. Вижте различните избори, които хората започват да възприемат като философски и начин на живот: веган, суров веган, палео, нулеви въглехидрати и т.н. или новото месоядна диета. И много други опции, които нямат конкретно име, но ограничават изцяло тази или онази група храни. Аз съм първият, който например говори за вредите от пшеницата, но не ви казвам, че консумирате нула общо или че ще получите рак, ако ядете пица един ден в седмицата. Радикалните съждения могат да привлекат вниманието на хората и че те умеряват консумацията си, добре, аз самият сега се питам дали чаша вино на ден може да е прекалена. Може би по 1 чаша през ден е по-добре? В кафето и чая има кофеин, вещество с предимства и недостатъци според дозировката им, при определени сценарии може да се счита за наркотик, защо диетолозите не проповядват, че никой не пие кофеин? Чистото какао има теобромин, във високи дози е токсично в ниски дози има положителни ефекти. И т.н. и т.н. и т.н.

Да, има диетолози и диетолози, които изхвърлят плодовите сокове, защото имат повече „безплатна захар“, а също и мед, защото „това е 80% захар“. Дори някои течения като гореспоменатите „нулеви въглехидрати“ се застъпват за консумация на нула плодове и нула зеленчуци. Изобщо не съм съгласен с това, мисля, че можете да ядете плодове умерено, зеленчуци в изобилие, мед в умерени количества (пример, че буркан от 500 грама трае 6 месеца). Можем да се отнасяме към хората, ако приемем, че са умни или да бъдат снизходителни и покровителствени, като казваме това, не, никога кака. Предпочитам първия вариант.

Заключението ми е ясно, дозата прави отровата, глупост е да се отричат ​​ползите от плодовете, просто приемате, че имат захар и това е всичко. Внимавайте, приемате го, без да отричате най-големия, не го оправдавате със странни идеи като например, че „плодовата захар е магия“ или „това е фруктоза, както започва с FRU de FRUta, добре е“ или „nosequé матрица ", или„ има ли влакна "и т.н. Тъй като този вид противоречия объркват хората, аз го виждам постоянно. Някой може да се чуди какво не е наред с шоколадовия сандвич, тъй като смесвате захар от шоколад и фибри от пълнозърнест хляб. И да, има хора, които злоупотребяват с плодове, аз също съм ги забелязал. Пъпеш, банани, портокали и грозде, всички много стари, плодът малко зелен има вкус на лъчи (очевидно е, че има по-малко захар и това не ви харесва).

Богати и захарни плодове мммм. Какво означава „да вземеш плодове“? Какви количества, какви видове? Има ли боровинка някакво сравнение с ябълка? Защо това обобщение? Ако един човек яде 5 ябълки на ден, а друг яде 1 ябълка, 10 боровинки и 3 малини, кой е по-здрав? . „Просто боровинките нямат вкус на нищо. jo ". „Трябва да ядеш зеленчуци“, какви зеленчуци, всички те еднакви ли са? Дори ако ядете 1 кг спанак на ден, няма да имате предимствата от яденето на домати. Бабите с тяхното "трябва да ядеш всичко" може би са били прави.

Консумация на алкохол и алкохолизъм

Не като експерт по наркотици или психология, бих искал да посоча разликите между пиенето, например, чаша вино на ден и алкохолизма, тъй като някои срещу консумацията на всички форми на алкохол правят еквивалентността на пиенето = алкохолизъм. Със сигурност те също си мислят, че съм алкохолик, тъй като говоря толкова много за вино ^^

  • Консумация на алкохол (какъвто и да е той): защото харесвате вкуса му и/или защото смятате, че е положителен за вашето здраве. Вижте червено вино, бира или сайдер, те имат определени положителни свойства, които уискито, водката или ромът нямат. Наясно сте, че много алкохол е токсичен и пиете малко.
  • Алкохолизъм: хванете каквото и да е алкохолно вещество, като ви дава същото, което и от тях, търсейки целта да се напиете. Чувствате се зле, когато пиянството отмине и 1) отново пиете, пиете цяла седмица със сериозни проблеми за здравето си или 2) чакате следващия уикенд (периодичен алкохолизъм, нещо много разпространено сред младите хора). С ефекти, които също са доста вредни, макар и в по-малка степен от случая 1).

Както можете да видите, има ясно разграничение по отношение на намерението на потребителя, първият не иска да се напива, а по-скоро оценява това, което пие. Ако дадете на този човек 5000 евро за непиене за 2 месеца, той с удоволствие ще приеме предизвикателството и ще го постигне без проблеми. Вторият е наркоман. Пристрастяването не е изрично към веществото (както се случва с хероин или захар), а по-скоро субектът се пристрастява към психическото състояние, пияното състояние, или чрез бягство от проблемите си, или по каквато и да е причина.

Съществува вещество, наречено фенибут с подобни психични ефекти и създава силен синдром на отнемане. Това не е физиологична зависимост, а психологическа. Изглеждаше подходящо да се посочат тези различия. Никога не съм пушил марихуана, но слушам тихо, когато някой изброява възможните ползи от пушенето на джойнт. Консумацията му не привлича вниманието ми и може би го съзерцавате със страх, като първия път, когато направих бутилка и в съзнанието ви това, което правите се увеличава, тогава откривате, че не сте умрели.

Алтернативи на виното, без да се налага да се консумира алкохол

Връщайки се към червеното вино, струва си да попитате: струват ли си всички тези неща? Не е ли по-лесно да се направи без алкохол? Необходимо ли е вино за живот? Очевидно не е необходимо! Както никоя друга храна, не се нуждаете от зехтин екстра върджин, дори и да е положителен, винаги има алтернативи. Но не искам да спра да пия червено вино или да приемам екстра върджин зехтин.

Е, най-очевидната алтернатива на виното е безалкохолно вино:) Не съм го пробвал, нито познавам процесите, чрез които алкохолът се отстранява от виното. Очевидно и те нямат захар, така че не е задължително, заключавам, че първо те пускат захарта да ферментира в алкохол и в края на процеса я елиминират. Всъщност по правни причини не е позволено да го наричате „вино без алкохол“, но трябва да бъде етикетирано като „вино с алкохол“ и може да запази определени следи от алкохол, както се случва при бирите. 0.0.

В упражнение на "нутриционизъм" и оставяне настрана на "матрици" или не? Ще предложим алтернативи на червеното вино за всеки от 8-те раздела, описани по-рано:

VLRW чай, много ниска доза чай от червено вино

Предлагам следната смес:

  • Малка чаша, по възможност широка чаша чани от тях, които правят 400-500ml.
  • Чай от любимия ви сорт.

25 мл червено вино. Ще бъдете изненадани как измислената смес е оцветена! Съдържание на алкохол:

При този темп на консумация 750 мл бутилка вино ще ви стигнат един месец. Това е комбинация ... интересни в вкусове. (прочетете нашата статия: ползи от горчив вкус).

Намалете шансовете за рак

И накрая този раздел, посветен на рака. Дори намалената консумация на алкохол изглежда увеличава шансовете за много видове рак, особено колоректален. Тези проучвания не са специфични за червеното вино, те приемат хора, които пият бира, чаша или каквото и да е, те говорят само за общите количества алкохол. Да предположим, че при всички случаи намалената консумация на червено вино увеличава шансовете за рак (например 10g алкохол = 7%), нека го неутрализираме с други мерки, които ни предпазват от рак:

  • Кетогенна диета
  • Прекъсващо гладуване
  • Упражнения с висока интензивност
  • Отстранете хидрогенираните масла
  • Намалете слънчогледовото масло
  • Никога не използвайте повторно олио за пържене, дори зехтин, правете го при ниска температура
  • Куркума
  • Кверцетин
  • Ресвератрол (в хапчета?)Resveracel който включва и кверцетин?
  • Фолат (витамин В9) - е чудесно противоотрова за въздействието на алкохола върху рака, по-съмнително е, че това се дължи на факта, че алкохолът намалява фолата. Бобовите растения, особено нахутът и бобът са чудесен източник на фолиева киселина. Все повече харесвам черния боб, истината е, че дори имат своето място в диета с ниско съдържание на въглехидрати без никакъв проблем, въпреки очевидното им високо количество въглехидрати. Ако решите да използвате добавки, които априори не смятам за необходими, не го правете с фолиева киселина (която дори е отрицателна), а с метилфолат. Витамините В9 и В12 са синергични и ако единият се приема в големи количества, трябва да го балансирате с другия.
  • Други здравословни навици: умерено излагане на слънце, студ (не злоупотребявайте с отоплението), използвайте дървени, стъклени или неръждаеми контейнери и бутилки, спете достатъчно и т.н.

От години препоръчваме много от тези неща тук. Намалете инсулиногенното лудост, насърчаване на AMPK докато намаляваме IGF-1, и т.н. без да полудявам, всичко трябва да има баланса си:)

Нищо друго, надявам се да ви е харесало. Отдавна не написах толкова интересна статия, каквато направихме преди 2 или 3 години ^^ За да продължите да четете по-късно, следвайте ме на Twitter или абонирайте се по имейл към блога. Или просто ме добавете към любимите на вашия браузър. Ако искате да се задълбочите в темата за виното, ето тези избрани връзки:

Идеи за подаръци в Amazon

Не забравяйте да проверите списъка ми с Препоръчани продукти на Amazon, Запазете в любими и споделете с приятелите си!

Източници и прочетете повече:

Нишка в Twitter с позиции срещу алкохола (включени са сравнения с глутена на кокаина).
Видео на Хулио Басулто в Youtube: чашата вино не е здравословна. Хулио Басулто е известен диетолог и популяризатор, в това видео той аргументира защо да не консумира вино.