Live Science

За Джеси Салай, (1/3), сътрудник на Live Science

Джеси Салай, Сътрудник на Live Science, публикува интересна статия за динята и обяснява ползите за здравето, хранителните ефекти и редица любопитни факти. Този текст е преводът на първата част на вашата статия. Можете да видите пълната статия, като щракнете ТУК.

Дините са предимно вода, около 92 процента, но този освежаващ плод е пълен с хранителни вещества. Всяка сочна хапка има значителни нива на витамини А, В6 и С, много ликопени, антиоксиданти Y. аминокиселини . Има дори малко количество калий. Освен това тази типична лятна закуска е без мазнини, с много ниско съдържание на натрий и има само 40 калории на чаша.

Това е подходяща за деца диня

„Храните с високо съдържание на антиоксиданти и аминокиселини позволяват на тялото ви да функционира оптимално“, каза той. Анджела лимонд, Регистриран диетолог в Плано, Тексас, и говорител на Академията по хранене и диететика. „Антиоксидантите помагат за предотвратяване на увреждания и рак. Аминокиселините са градивният елемент на протеините и протеините се използват практически във всички жизненоважни функции на тялото ».

Учените отбелязват високи нива на ликопен от диня, около 15 до 20 милиграма на порция от 2 чаши, според Националния съвет за насърчаване на динята, асоциацията на динята, някои от най-високите нива на всеки вид пресен продукт. Ликопенът е фитонутриент, който е естествено съединение в плодовете и зеленчуците, което реагира с човешкото тяло, за да предизвика здравословни реакции. Също така червеният пигмент придава цвят на дините, доматите, червените грейпфрути и гуавите.

Ликопенът е свързан със здравето на сърцето, здравето на костите и профилактиката на рака на простатата. Той също така е мощен антиоксидант, за който се смята, че има противовъзпалителни свойства, според Виктория Ярзабковски, диетолог от Фитнес института в Тексас към Тексаския университет в Остин.

Плодове от FrutiFresh de Peris, Валенсия

За да увеличите наистина приема на ликопен, оставете динята си да узрее напълно. Колкото по-червена става вашата диня, толкова по-висока е концентрацията на ликопен. Съдържанието на бета-каротин и фенолен антиоксидант също се увеличава с узряването на динята. „Бета каротинът е антиоксидант, намиращ се в оранжево-червените плодове и зеленчуци. Помага за имунитета, кожата, очите и превенцията на рака “, каза Лимонд.

Проучване от 2011 г. в Journal of Food Composition and Analysis, което изследва пет вида дини в четири етапа на узряване, установява, че зелената диня с предимно бяла плът има почти нулев бета-каротин. По времето, когато е напълно червен, плодовете са се превърнали в отличен източник на фитонутриенти.

Това не означава, че червените части са единствените добри. Всички части на динята са добри. Навсякъде има много хранителни вещества “, каза Ярзабковски. Това включва бяло месо, най-близко до кората, което съдържа повече аминокиселина цитрулин, отколкото месо, според проучване от 2005 г. в Journal of Chromatography.

Цитрулин Това е ценна аминокиселина, която се превръща в аминокиселината аргинин. Тези аминокиселини насърчават притока на кръв, което води до сърдечно-съдово здраве, подобрява кръвообращението и, според проучвания, проведени в Тексаския университет A&M, подобрява еректилната дисфункция (вероятно ще трябва да ядете много плодове, за да получите ефект, подобен на Виагра) .

Последните проучвания са установили, че динени семена те също са чудесно хранителни, особено ако са покълнали и черупкови. Те са богати на протеини, магнезий, витамини от група В и добри мазнини, според анализ в International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Ето хранителните факти за динята, според Американската администрация по храните и лекарствата, която регулира етикетирането на храните чрез Националния закон за етикетирането и образованието:

Хранителна информация
Размер на порцията: 2 чаши на куб (10 унции/280 г)
Калории: 80 (калории от мазнини 0)

Количество на пропорция (и% DV *)
Общо мазнини: 0g (0%)
Общо въглехидрати: 21 g (7%), от които диетични фибри: 1 g (4%) и захари: 20 g
Холестерол: 0 mg (0%)
Натрий: 0 mg (0%)
Калий: 270 mg (8%)
Протеин: 1 g
Витамин А: (30%)
Витамин С: (25%)
Калций: (2%)
Желязо: (4%)
* Процентните дневни стойности (% DV) се основават на диета с 2000 калории

Свързана информация