ползи

Картофите са четвъртата по големина хранителна култура след ориза, пшеницата и царевицата, които са част от световната кухня. В този случай това е основна храна, използвана в много ястия. В тази статия обясняваме няколко ползи от картофите че може би не знаете.

Те биха ви помогнали да отслабнете

Опитвате ли се да отслабнете? Според данни на Испанската фондация за хранене картофите съдържат въглехидрати и сложни хранителни вещества, които биха осигурили усещане за ситост. Това означава, че вместо да бъде вредно, правилно приготвеният малък картоф осигурява около 26 калории.

Трябва да имате предвид, че тази храна има висок гликемичен индекс, така че е препоръчително да я комбинирате с други храни. Отвъд това, препоръчително е да включите картофи във вашата диета, винаги комбинирани със зеленчуци и по умерен начин, да се възползват от чувството за ситост, което те осигуряват.

Те биха могли да помогнат за облекчаване на стреса

Картофите са богат на витамин В6, вещество, необходимо за обновяване на клетките. Според някои проучвания този витамин би помогнал за здрава нервна система и балансирано настроение. Само 100 г печени картофи съдържат 21 процента от дневната стойност на витамина.

Възможна помощ срещу възпаление

Ако страдате от хронично вътрешно или външно възпаление, се смята, че можете да ядете картофи, тъй като те са меки и лесно смилаеми, когато се пекат. По този начин ще избегнете увеличаването дразнене на храносмилателната система.

Те биха подобрили мозъчните функции

Сред предимствата на картофите са, че те са богати на мед и желязо, два минерала, които някои изследвания показват стимулират мозъчната активност. Данните обаче не са категорични.

Освен това те са богати на манган, калий и витамин В6 и С, хранителни вещества, за които е известно, че поддържат мозъчните функции. По същия начин нервните центрове ще реагират положително на мастни киселини и аминокиселини открити в картофите, както е отбелязано в проучване от 2015 г.

Възможност за облекчаване на камъни в бъбреците

Нивата на пикочната киселина в кръвта допринасят основно за камъните в бъбреците. Естествената медицина твърди, че тези, които страдат от това заболяване, могат да открият ползи от поглъщането на картофената кора.

Предполага се, че картофена кора съдържа калий, нишесте, фосфор, калций, желязо, алкални, сяра, мед, както и витамин С. Заедно те съставят набор от хранителни вещества, които биха помогнали предотвратяват камъни в бъбреците, помага разтварят камъни в бъбреците. Струва си да се отбележи, че това убеждение няма научна основа.

Повече ползи от картофите: те ще поддържат червата ви здрави

Картофите са храни, богати на фибри. Просто печен картоф осигурява почти 12 процента от препоръчителното дневно количество фибри. Тези нива са подобни на тези на пълнозърнести храни, тестени изделия и зърнени храни.

В идеалния случай трябва да ги ядете печени или варени. Както беше споменато, също така би било препоръчително да ядете кожата му. Избягвайте колкото е възможно повече да консумирате картофи или пържени картофи, приготвени в олио, тъй като мазнината, в която се готвят, запушва артериите и ги оставя пълни с нездравословни калории.

Както можете да видите, ползите от картофите са няколко. Въпреки че не всички имат научна основа, не можем да отречем това включително картофи в редовната диета, по умерен начин, може да бъде здравословно. Така че се наслаждавайте!

Снимките са предоставени от Buzz Hoffman и rkazda

  • Visvanathan, R., Jayathilake, C., Chaminda Jayawardana, B., & Liyanage, R. (2016). Полезни за здравето свойства на картофите и съединенията от интерес. Journal of the Science of Food and Agriculture, 96 (15), 4850–4860. https://doi.org/10.1002/jsfa.7848
  • Camire, M. E., Kubow, S., & Donnelly, D. J. (2009). Картофи и човешко здраве. Критични отзиви в науката за храните и храненето, 49 (10), 823–840. https://doi.org/10.1080/10408390903041996
  • King, J. C., & Slavin, J. L. (2013). Бели картофи, човешко здраве и хранителни насоки. Напредък в храненето (Bethesda, Md.), 4 (3), 393S - 401S. https://doi.org/10.3945/an.112.003525
  • Испанска фондация за хранене. Картофи. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/patata.pdf Nutr J. 2014; 13: 122. Публикувано онлайн, 2014 г. на 22 декември. Намаляване на професионалния стрес с интервенция, фокусирана върху B-витамин: рандомизирано клинично изпитване: протокол от изследването doi: 10.1186/1475-2891-13-122
  • Nutr Rev. Авторски ръкопис; достъпно в PMC 2013 юни 24. Публикувано в окончателно редактирани форми като: Nutr Rev. 2010 Mar; 68 (3): 133-147. Метаболитни кръстопът на желязо и мед. doi: 10.1111/j.1753-4887.2010.00271.x
  • Хранителни вещества. 2016 февруари; 8 (2): 68. Публикувано онлайн 2016 г. 28 януари. Витамини от група В и мозъкът: механизми, доза и ефикасност - преглед. doi: 10.3390/nu8020068
  • Саймън Си Дайл. Публикувано: 21 април 2015 г. Дълговерижни омега-3 мастни киселини и мозък: преглед на независимите и споделени ефекти на EPA, DPA и DHA. doi: 10.3389/fnagi.2015.00052

Марсела Луго е професионален писател. В момента тя работи в група за ваучери Panna Cotta.