Червеното зеле може да обогати това леко и нискокалорично ястие, наречено "подложка тай", пълно със сезонни зеленчуци и с ориенталски нотки, които ще ви харесат
The червено зеле или червено/лилаво зеле е зеленчук от богатото семейство на кръстоцветни, при които листата са плътно опаковани и с характерен тъмнолилав цвят. Той принадлежи към групата на «brassicas» като брюкселско зеле или къдраво зеле, и има особено пикантен и хрупкав вкус, когато се консумира суров, и става по-сладък и мек като текстура, когато се готви.
Съставки
The червено зеле Това е типично за студения сезон, въпреки че можем да ги намерим с добро качество от септември до почти до пролетта. Докато зелето расте, образува компактна топка от листа, които увеличават размера си, колкото по-външни са те. Когато е готово за беритба, външните листа се събират и изхвърлят, оставяйки само главата на зелето, което е най-добрата част за дегустация.
Ако говорим за вашата хранителен профил Трябва да говорим за ниския му калориен прием, тъй като съдържа само 21 калории на 100 грама, от които червеното зеле е 90% вода и около 4 грама на 100 грама въглехидрати и също така е добър източник на фибри с 3 грама на 100 грама. Неговата комбинация от витамини и минерали е много интересна, особено за фолиева киселина, витамин Ц и калий.
Ако има нещо наистина забележително, то е негово трайност когато го държим на студено и страхотното му представяне в допълнение към неговото гъвкавост.
Приготвен и задушен е вкусен, но можем и да го задушим директно, да го изпечем или да го включим във вкусни супи или пресни салати.
Днешната рецепта е вкусна, приготвена с червено зеле, вкусна "подложка тай" със сезонни зеленчуци и ориенталски нотки, които ще ви харесат.
подготовка:
Пригответе пастата, като следвате инструкциите на производителя. Междувременно можете да измиете, обелите и жулиете шалота, Ломбарда и морковът. Обелете и нарежете чесъна на филийки, гъбите на четвъртинки и най-нежната част от аспержите, като изхвърлите основата. В уок или тиган загрейте 2 C. EVOO и започнете да сотирате зеленчуците, като започнете с лука, чесъна и морковите, като след три минути включите гъбите, червеното зеле и аспержите. Задушете още 2 минути на силен огън, добавете соевия сос, оризовия оцет и сусамовото масло. Разбъркайте и смесете с варените макарони. За да сервирате, гарнирайте с резен лайм, магданоз или пресен босилек и поръсете със смлени фъстъци. Те са перфектни с докосване на смлян чили или пеперони.
Ще бъдете изненадани, че можете да направите у дома и по един прост начин вкусно ястие, достойно за най-добрия тайландски ресторант.