The ползи от кефир те са много и много полезни за здравето. Пробиотичните бактерии, съдържащи се в кефира, осигуряват подобрения в тялото ни получаване на повече имунитет към често срещани заболявания, ползи срещу рак, защита на определени органи и здрави и здрави кости. Тук ви разказваме изцяло всички предимства.
✔ Не забравяйте, че можете да си купите кефир 🥛 в нашия онлайн магазин
Кефирът има безброй свойства и предимства. Кефирът е богат на полезни за вашето здраве бактерии, което го прави в списъка на най-добрите здравословни храни, като например Lactobacillus, Leuconostoc, Lactococcus lactis, Acetobacter и други. Освен това е богат на пробиотици и хранителни вещества предлагащи различни ползи за червата и храносмилането.
Използва се от векове, но напоследък стана популярен. Въпреки че прилича на кисело мляко, всъщност е ферментирало мляко, здравословно и от съществено значение за доброто здраве.
Това е така, защото ползите от него са безброй, а освен това предоставя ценни протеини, витамини и минерали. Поради всичко, което съставя, храната се счита от експертите като a супер пробиотик който действа върху различни части на тялото, като по този начин повишава имунитета.
Имайте предвид, че за да извлечете всички предимства на кефира трябва да се консумира редовно, т.е. трябва да вземете a поне два пъти седмично (не очаквайте да се получат ефектите, които се взимат само веднъж, че Рим не е направен за един ден ...).
Какви са ползите от кефира?
Както видяхте по-горе, кефирът има много важни свойства за здравето на нашето тяло. Богат е на фосфор, калций, желязо, калий, магнезий, мед, натрий, манган, молибден, цинк, витамин А, В, С, D, Е и К2 и някои основни аминокиселини като лизин, метионин, триптофан, изолевцин, метионин, тирозин, левцин, фенилаланин, валин и цистеин.
Ето някои от неговите предимства:
1. Премахване на запека
Един от акцентите на Кефир е способността му да частично регенерира чревната флора, което улеснява храносмилателния процес и допринася за елиминирането на проблеми, свързани със запек.
В момента има и версия на кефир, направен от соево мляко, но това, което се случва, е, че този вид кефир инхибира трипсина, като по този начин генерира забавяне в храносмилателния процес.
2. Погрижете се за стомаха и червата ни
Не забравяйте, че едно от най-добрите свойства на кефира е свързано с него способност за регенериране на лигавицата на стомаха, Поради това в много случаи е много полезен като спомагателен метод при лечението на възпалителни заболявания на червата.
Кефирът се използва широко и за пречистване на организма чрез отстраняване на соли, тежки метали, химически антибиотици, почистване на чревния тракт и Подобрява храносмилането. Нещо, което липсва след обилни ястия.
3. Естествено лекарство за алергии
Друго от свойствата на кефира е това служи като естествено средство за лечение на всякакъв вид алергия. Алергиите са един от най-често срещаните проблеми в обществото. Алергичните реакции се причиняват от възпалителни реакции, които се генерират срещу безвредни вещества или елементи на околната среда. Кефирът има много важно свойство, което действа като противовъзпалително средство, отменяйки реакциите, като по този начин елиминира голяма част от симптомите, които причиняват алергии.
4. Лекува патологии на жлъчния мехур
В момента се използва като помощно средство при лечението на патологии на билярдния жлъчен мехур, за лечение на камъни в бъбреците, дори за разтваряне на камъни в жлъчния мехур.
5. Намалява дефицита на внимание и хиперактивността
Помага при лечението на разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието, регулира нервната система и същевременно подобрява вниманието и концентрацията.
6. Помага при проблеми със сърдечно-съдовата система
За хората, които страдат от проблеми в сърдечно-съдовата система, Kefir също би им помогнал плаки на кръвното налягане и атерома. Той може да регулира нивата на глюкоза и липиди в кръвта, да не говорим, че има антиоксидантни и анти-стареещи свойства.
7. Намалява вредното въздействие на лекарствата
За тези, които приемат много лекарства, Kefir също ще им бъде от полза, тъй като намалява вредното въздействие на лекарствата. Счита се за мощен природен антибиотик, който има предимството, че не предизвиква странични ефектинеблагоприятно въздействие върху организма.
8. Избягвайте непоносимост към лактоза
Неговото голямо предимство, главно за хора, които не понасят млечни продукти, е, че намалява съдържанието на лактоза, като я трансформира в млечна киселина, като по този начин се избягва непоносимостта към лактоза.
9. Източник на витамини и протеини
Също така е важно да се отбележи, че кефирът (обикновено млякото) е не само богат на полезни за нашето тяло бактерии, но е и мощен източник на протеини, витамин В12 и калций.
10. Ползи за кожата
Едно от предимствата на кефира за кожата е, че се използва за лечение екзема по кожата, макар в случая локално. Също така е добре за премахване на акне.
11. Други ползи от кефира
Кефирът би имал способността да облекчава заболявания като кандидоза, псориазис, белодробни заболявания, хепатит, дори може да подобри метаболизма. Често се използва при лечение на гастрит, язва, панкреатит, както и за профилактика и лечение на рак на дебелото черво.
Допринася за подобряване на бронхит, астма, а също и туберкулоза. Кефирът е отличен съюзник за борба със ставни проблеми, тъй като съдържа калций в състава си. Ето защо е важно за страдащите от остеопороза, остеопения и ревматизъм.
Кефирът е ефективен срещу тревожност и депресия, тъй като съдържа триптофан. Той действа като стимул за мозъка да произвежда серотонин и ендорфин. Намалява прекомерната киселини, като по този начин допринася за тези, които страдат от проблеми като рефлукс, гастрит и язва.
12. Инфекции
Защото съдържа мощно антибактериални свойства, кефирът действа срещу инфекции, като инхибира растежа на различни видове бактерии, включително Е. coli и салмонела.
Защо кефирът има всички тези свойства?
Основно е напитка, съдържаща пробиотични бактерии, в допълнение към дрождите, които се комбинират в матрица от захари, липиди и протеини. Кефирните гранули наподобяват възелчетата, открити в карфиола, въпреки че в този случай те се намират увит в полизахаридна матрица което е известно като кефиран, те също обикновено са по-меки и желатинови.
Трябва да знаете, че основните бактерии, които съдържа кефирът, са "Lactobacillus acidophilus", както и мая. Има няколко вида кефир:
- Млечен кефир
- Воден кефир
- Кози кефир
- Чай кефир, известен още просто като Kombucha.
Има много хора, които те гарантират, че водният кефир е най-добрият, Въпреки че най-известният и най-използваният е млечен кефир, важното от всичко е, че всички тези видове кефир ви осигуряват същите предимства, тъй като имат еднаква микрофлора.
Кефирът е идеален, ако не понасяте лактоза
Има много хора, които не понасят мляко или производни продукти и следователно винаги търсят здравословни алтернативи че не причиняват дискомфорт. Кефир е силно препоръчително за този вид хора.
Това, което се случва е, че чрез предварително смилане на млякото съдържанието на лактоза значително се намалява, което всъщност е основната причина за непоносимост. Кефир тогава трансформира лактозата в млечна киселина.
От друга страна, флората на Кефир е известна като "Ферментационна флора". Предимствата му не само ограничено до подобряване на имунната система. Както вече споменахме по-рано, консумацията на кефир предотвратява храносмилателния дискомфорт, включително запек или диария.
Консервиране и почивка на кефирни гранули
Кефирни гранули са склонни да се подобряват с времето които са останали в млякото. Например, когато се прецеди след 24 часа, кефирното мляко предизвиква лек слабителен ефект върху тялото, ако се остави за по-дълго, това, което се случва, е, че освен много по-кисело, придобива и стягащи свойства.
Някои бързи съвети които можем да ви дадем относно опазването му:
- Ако искате да приготвите кефир у дома, препоръчително е гранулите и контейнерът да се отстраняват на всеки две седмици с помощта на топла, нехлорирана вода. След това те трябва да се оставят в минерална вода поне 12 часа.
- В случай, че някой от възлите придобие a жълтеникав вид, след това трябва незабавно да се изхвърли, като се запазят само онези възли, които имат здрав вид.
- Остатъците от кефир могат да бъдат консервирани, потопени в мляко, В хладилника. Всичко това с цел забавяне на ферментацията му по време на период от време между 4 и 5 дни. Възлите обикновено не се продават, те могат да бъдат закупени от нашия магазин.
- С използването на възлите те нарастват по размер. Идва момент, когато е необходимо да се премахнат остатъците от парченцата, които могат да се съхраняват или дават на други хора.