В момента кетогенната диета стана популярна като диета за отслабване. Дори в спорта той също придобива популярност поради предполагаемите си предимства. Въпреки това, много от ползите, които са свързани с кетогенната диета те не са нищо повече от митове. В цялата статия ще покажем какво всъщност в ползите, свързани с кетогенната диета. Ние обаче вече го очакваме няма насоки, базирани на научни доказателства които подкрепят неговата дългосрочна ефикасност и безопасност.
Какво представлява кетогенната диета?
Кетогенната диета е тази, която осигурява около 20-50g на ден въглехидрати абсорбиращ се. По този начин въглехидратите съставляват само 5-10% от общата калорична стойност. The мазнините осигуряват между 65-80% и протеини между 20-25%. Използваните храни обикновено са масло, някои зеленчуци (особено листни), риба, месо и яйца. Въпреки това, този тип диета изключете здравословните храни като бобови растения, плодове, ядки, пълнозърнести храни и грудки. За да можете да добиете представа: среден картоф осигурява около 30 грама въглехидрати. Като се има предвид ограничението на въглехидратите, картофите са забранени на кетогенната диета.
Как и кога се е появила кетогенната диета?
Кетогенната диета започна да се използва в Клиника Майо през 1921г. Използвано е за лечение деца с тежка епилепсия, тъй като беше доказано, че гладуването действа положително при намаляване на епизодите на епилепсия. Епизодите намаляват, тъй като нивата на кръвната захар и инсулин намаляват и производството на кетон в тялото се увеличава.
Какво се случва в тялото ни, когато спазваме кетогенна диета
Следвайки кетогенна диета, нива на кръвната захар са сведени до минимум, сякаш ще сме вътре продължително гладуване. Това кара панкреаса да отделя много малко инсулин и че клетките на нашето тяло трябва да използват мазнини и протеини като енергиен източник. Резултатът от последното е увеличаване на концентрация на кетони или кетони в кръвта.
Първите симптоми, които могат да се получат, когато това се случи, са: главоболие, замаяност, повръщане, халитоза, обща слабост, спазми и промени в честотата на червата. Като цяло тези симптоми могат да намалят с течение на дните.
Обикновено с по-малко от 40 g въглехидрати на ден, кетонните тела вече могат да се наблюдават в урината. Най-много обаче ограничителен съвет за консумация на по-малко от 20 g въглехидрати на ден. По този начин се постига появата на кетони в урината и се препоръчва техният контрол чрез използването на тест ленти.
Ами телесното тегло?
По отношение на телесното тегло, обикновено намаляват прогресивно. Това намаляване на теглото се дължи на три причини:
- Мускулният гликоген (въглехидрати) се консумира бързо. Това отвежда водата, тъй като те са заедно в съотношение приблизително 1: 4g. Така че, ако имаме 300g мускулен гликоген и го загубим, ние носим допълнително 1200g вода.
- Производство на кетонни тела или кетони от черния дроб и от метаболизма на мазнините. Тези кетонни тела се елиминират чрез дишане и особено чрез урина. Това също увеличава загубата на течности.
- Мобилизиране на протеини като енергиен източник. Поради тази причина, ако не се гарантира принос от 1g протеин на килограм тегло, загубата на мускулна маса ще се ускори. Има дори хора, които се нуждаят от дневен прием от 150 g протеин, за да постигнат приемлив азотен баланс.
Каква е разликата между кетоза и кетоацидоза?
Кетозата е увеличаване на кетонните тела в кръв към съотношение 3,0 mmol/L. The кетоацидоза се произвежда от 6,0 mmol/L. Рискът от кетоацидоза при здрав човек е доста нисък. Въпреки това, при хора с диабет, особено тип 1, се препоръчва да отидат в спешното отделение, ако те представят повече от 3,0 mmol/L, тъй като съществува риск от кетоацидоза и кома.
При здрав човек излишъкът от кетонни тела активира производството на инсулин. Това блокира метаболизма на мазнините и производство на кетонни тела. След това елиминирането на кетоните в урината се увеличава, така че рН на кръвта да не продължава да спада. Инсулинът също активира процеса неогликогенеза в черния дроб. Този процес включва производство на глюкоза от аминокиселини и мазнини. Тъй като тялото може да произвежда малко глюкоза чрез други субстрати като протеини, увеличаването на хранителния прием на протеини също може да доведе до кетоза. На практика няма да има въздействие върху кръвната глюкоза.
Ами микроелементите?
Екскрецията на минерали в урината при кетогенна диета се увеличава. Поради тази причина a допълнителен прием на около 3-5g натрий, 1g калий и 300mg магнезий. Освен това има и други хранителни вещества, които биха могли да бъдат засегнати. Някои са: калций, витамин D, селен, магнезий, цинк и фосфор. В дългосрочен план това може да повлияе на здравето на костите, имунитета и други метаболитни процеси.
Наклони, неблагоприятни ефекти и възможни ползи от кетогенната диета
В рамките на кетогенната диета има различни версии. Едната е диетата на Аткинс, с консумация на протеини. Има и страна на кетогенната диета с повишена консумация на средноверижни триглицериди и друга с нисък гликемичен индекс. Кетогенната диета също е използва се в случаи на деца с рефрактерна епилепсия. В последния случай е позволено да се увеличи до 60g въглехидрати вестници. Това е така, защото екстремната кетогенна диета също може да повлияе на растежа. Освен това може и да причини главоболие, замаяност, гадене, слабост и чревни промени. Във всеки случай този тип диета изисква специфични и непрекъснати съвети от обучени здравни специалисти.
В момента ефектите, които този вид диета може да има върху заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, синдром на поликистозните яйчници и дори рак и неврологични заболявания, все още се изследват. Това е така, защото ако има намалена инсулинова резистентност и триглицериди при спазване на кетогенната диета. Това обаче е свързано и с повишаване на общия холестерол, особено LDL, който се отлага в артериите.
Кетогенна диета и затлъстяване
По отношение на затлъстяването, научните доказателства ясно показват, че ключът е придобиването на добри навици за физическа активност и балансирано хранене. Кетогенната диета не е свързана с тази основна цел. В допълнение, както вече споменахме, той може да доведе до няколко неблагоприятни ефекти. Към това трябва да се добави, че тъй като е толкова ограничаващо, е трудно да се спази и дългосрочната загуба на тегло не е по-висока от тази, постигната с хипокалорична диета. Тоест в дългосрочен план, няма безопасност и ефикасност доказано.
Но ... помага ли ви да губите мазнини?
Ключът към намаляването на телесните мазнини не е в такива ограничителни диети. Важното нещо за загуба на телесни мазнини е: насърчаване на консумацията на храни от растителен произход като бобови растения, грудки, ядки, и др., и намалете консумацията на ултрапреработени храни, богати на захари, сол и нискокачествени мазнини. Също така е ключово да се научите да планиране на здравословни менюта и използвайте правилните порции. По този начин правилен калориен дефицит това ще доведе до желаното намаляване на телесните мазнини. Персонализирането на диетата и промяната в хранителните навици и физическата активност са от съществено значение. Не само да напреднете към целта, но и да запазите дългосрочния резултат.
В какви ситуации е противопоказана кетогенната диета?
Кетогенната диета е потенциално противопоказана при хора с промени в гена APO-E4, хора с аритмии, остеопороза, бъбречни проблеми, хора с висок кортизол, хроничен запек или проблеми с чревната микробиота. Също така не се препоръчва в хора с диабет Какво не могат проверете кръвната си глюкоза непрекъснато, наред с други патологии.