Зеленчуците са здравословен източник на витамини за най-малките
Зеленчуците са зеленчуците, които имат за основен цвят зелено, откъдето идва и името им, но това не винаги е така, тъй като морковът например е оранжев зеленчук. Както и да е, зеленчуците са пълни с витамини, един от основните източници на здраве за тялото, антиоксиданти, минерали, вода и фибри, поради което е толкова важен и полезно за децата да консумират зеленчуци в ежедневната си диета.
Зеленчуците са от съществено значение в диетата на децата
Зеленчуците са здравословни храни, които помагат за развитието на децата, а калоричността им е толкова ниска, че заедно с плодовете се превръщат в перфектната храна за деца със склонност към затлъстяване. Но те не само са много полезни за контролиране на наднорменото тегло, но и помагат за предотвратяване на различни детски заболявания като диабет, холестерол, храносмилателни разстройства или рак. И ние не забравяме това Те са храни, богати на фибри, които ни задоволяват и, разбира се, ни помагат срещу евентуални проблеми със запек.
Лекарите препоръчват консумацията на плодове и зеленчуци (3 порции плодове и 2 зеленчуци, едната от тях за предпочитане неварена, т.е. сурова) и от различните публични органи стартират кампании, за да ги накарат да проникнат в обществото, за да се повиши осведомеността за добро и балансирано хранене, особено в най-малките в къщата.
Кога да предложите тази храна? Въпреки че може да е трудно да си представим, можем да го направим от първото до последното хранене за деня. На закуска например в зеленчуково смути с плодове; в средата на сутринта, в ленти от моркови; на обяд, с пюре от броколи и тиквички; за следобедна закуска, с филийка пълнозърнест хляб с домат и, за вечеря, с малко гъби на скара. Няма извинение нашите малки и ние да ядем зеленчуци!.
Ползите от различните зеленчуци
Знаете ли любопитен начин децата да имат повече любов към зеленчуците? Опознайте ги малко повече! Ето защо препоръчваме да кажете на децата си да ви придружават следващия път на пазара и да им кажете някои любопитни неща, като например, че има пролетни, летни, есенни и зимни зеленчуци или че бялата част от много зеленчуци, като сърцето на марулята, тя има по-малко витамини, отколкото зелената част.
Също така е много добре те да знаят всяко от специфичните свойства на зеленчуците и как тези витамини и минерали могат да им помогнат, например, да подобрят представянето си, когато учат или правят домашни, или да укрепят мускулите си.
Маруля: Храна със слабителни свойства и с голямо количество витамини като А, С, В2 и РР. Също така е зеленчук, който се появява придружаващ месо и риба.
Карфиол. Той е сред храните, които предпазват от рак. Въпреки че поради миризмата си, обикновено предизвиква много отхвърляне, можем да замаскираме „присъствието му“, ако го представим на деца в тесто или с бешамел.
Зелен грах. Той благоприятства намаляването на холестерола, облекчава запека и е силно препоръчителен за здравето на очите и кожата ни.
Броколи. Това е зеленчук, много богат на калций и идеален за онези деца, които имат непоносимост или са алергични към краве мляко. Той също е съставка напоследък стана много модерен, защото с него можете да приготвите вкусно тесто за пица.
Тиквички. Поради съдържанието на фосфор, той помага да поддържаме мозъка си здрав, а също и да укрепваме мозъка. Не забравяйте също, че премахва токсините от кожата и се бори с акнето.
Тиква. Той е един от любимите за деца. От една страна, заради сладкия му вкус, а от друга, защото го свързват с нещо забавно, Хелоуин. Съдържа много вода (90% от състава си), което го прави много важна храна, която да ни поддържа хидратирани, и е добре да защитим сърцето и очите си.
Домати: Доматът е храна с антиоксидантни свойства и пълна с витамини (А и С) и минерали. Предпазва очите ни от бъдещи проблеми като нощна слепота.
Морков: Морковът, подобно на домата, е храна, пълна с антиоксиданти и освен това е източник на витамин А.
Пипер: Пиперът е стомашен стимулант, който помага за отваряне на апетита, както и е идеален съюзник в борбата срещу инфекциите и носи голямо количество витамин А и С.
Краставица: Диуретична храна, идеална за включване в лятната диета на децата поради високото си съдържание на вода, което помага за предотвратяване на дехидратация.
Как да измием и дезинфекцираме зеленчуците преди ядене
Консумацията на зеленчуци може да бъде най-подходяща, но винаги е препоръчително да се спазват редица препоръки като измиване и дезинфекция на зеленчуците, които трябва да се консумират, за да се избегне консумацията на вещества, които могат да бъдат вредни за тялото на децата.
- Най-добре е да ги измиете с много вода, за да премахнете праха, който може да са съхранили, докато стигнат до кухнята ви, въпреки че това не ни гарантира, че сме приключили с възможните пестициди, които могат да имат.
- По време на дезинфекцирайте зеленчуци, можете да използвате различни продукти. Например сол и лимон (направете смес от половин литър вода, супена лъжица сол и изцедете цял лимон) или с оцет (поставете чаша оцет и три вода в купа).
- Важно е, преди да боравите с тези храни, да сте си измили добре ръцете и приборите, които ще използвате по-късно за приготвянето им, да са много чисти (по-добре да ги миете в съдомиялна машина) и да не са били използвани, например да нарежете месото.
Вкусни рецепти за деца, приготвени със зеленчуци
И сега е време да облечем престилките си и да започнем да готвим вкусни ястия, където основната съставка е зеленчук. Започваме ли?