ПАРИЖ - За да се хранят 10 000 милиона души през 2050 г. по здравословен начин и при спазване на планетата, експертите казват, че консумацията на месо трябва да бъде намалена, а тази на плодовете, зеленчуците и ядките трябва да се удвои.

месо

В проучване в медицинското списание The Lancet и EAT Foundation, учените препоръчват да се консумират всеки ден средно по 300 грама зеленчуци, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица), 250 грама пълномаслено мляко (или еквивалент), но само 14 грама червено месо.

За да заменят протеините, осигурени от червеното месо, учените съветват консумирането на птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) и сушени плодове като орехи или бадеми (50 g).

Те също препоръчват намаляване на консумацията на по-малко здравословни храни с повече от 50%, като добавени захари, сода, червено месо и избягване на преработени храни.

Според тях този режим би предотвратил около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно в света.

„Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и са източник на болести: те представляват заплаха както за хората, така и за планетата“, казва изданието.

37 експерти от 16 държави участваха в този доклад. Целта му е да гарантира „баланс между нуждите на човешкото здраве и въздействието върху околната среда“.

Промени в навиците

Например в Съединените щати консумацията на червено месо е средно 280 грама, което ще изисква разделянето на консумацията му на 20.

„Повече от 820 милиона души нямат достъп до достатъчно храна, 2 400 милиона души консумират твърде много и общо около половината от световното население има диета с липса на хранителни вещества“, се посочва в доклада.

В допълнение към промяната в диетата, експертите препоръчват радикална промяна в начина на производство, като се избягва концентрацията при няколко вида култури, ограничава се разширяването на земеделските земи, които намаляват горите, и се избягва излишният риболов.

„Начинът, по който се храним, е една от основните причини за изменението на климата, загубата на биологично разнообразие и незаразните заболявания като затлъстяване, диабет или сърдечно-съдови заболявания“, обясни Тим Ланг, професор от Лондонския университет и един от авторите на изследването.