Фасулът и грахът са два от най-често срещаните ни зеленчуци и осигуряват важен източник на витамини и протеини. Те са класифицирани, заедно с много други растения, като бобови растения. Какво е бобово растение? Има много видове бобови растения, повечето от които произвеждат шушулка, която е разделена равномерно наполовина. Покривните култури от бобови растения са важни растения за фиксиране на азота в здравето на почвата. Тази важна информация за бобовите растения е от решаващо значение за градинарите и фермерите, когато прекомерното засаждане изчерпва хранителните вещества от почвата.

растения

Какво е бобово растение?

Фамилията бобови е Leguminosae. Бобовите растения се срещат в повечето райони на света и представляват евтини, бързо растящи хранителни култури. Одомашнените бобови култури се отглеждат от човека повече от 5000 години.

Бобовите култури включват широка гама от ядливи ядки и зеленчуци. Има и бобови растения, които са негодни за консумация, но имат много от същите ползи за здравето на почвата. Бобовите шушулки лесно се разбиват на две равни полукълба, но не всички бобови култури дават шушулки. Някои, като детелина и люцерна, са годни за фураж животни и други тревопасни животни.

Информация за бобовите растения

Бобовите шушулки са богати на протеини и имат нисък гликемичен индекс. Те заместват животинските мазнини във вегетарианската диета и имат нискомаслени свойства. Бобовите растения също са богат източник на фибри. В резултат на това както шушулките, така и фуражните бобови култури се отглеждат от човека от векове. Земеделските производители отдавна знаят, че бобовите растения подобряват почвените условия.

Асортиментът от бобови растителни форми включва от лозови видове до пълзящи покривки. Всички бобови растения са в цвете и повечето имат цвете, което произвежда удебелено венчелистче или кил, съставено от две венчелистчета, които са слети заедно.

Покривни култури зеленчуци

Фасулът и грахът не са единствените бобови растения. Културите, които покриват бобовите култури, могат да бъдат люцерна, червена детелина, фасул от лима, фия или вар. Те съхраняват азот в възли по корените. Растението събира азотен газ от въздуха и го комбинира с водород. Процесът създава амоняк, който се превръща от бактериите в нитрати, полезна форма на азот.

След като растенията се отглеждат в почвата, те освобождават азот в почвата чрез компостиране. Това подобрява почвата и осигурява допълнителния азот, който е бил отстранен от растежа на други растения.

Покривните култури от бобови растения са ценни както за домашния градинар, така и за фермера. Те също така помагат за предотвратяване на ерозия на почвата и осигуряват храна за дивата природа.

Видове бобови растения

Най-популярните бобови растения са грахът и бобът. Пръчка или храстови зърна осигуряват дълги, тънки шушулки, докато грахът може да бъде черупка или годен за консумация. Сортовете фасул без струни са по-лесни за ядене, а флотските или захарните зърна имат толкова меки кори, че целият грах е вкусен, изяден цял.

Някои зърна са предназначени за черупки и малките яйчници отвътре изсъхват. Това са бъбреци, червена боровинка и черен боб, наред с други.

Освен тези популярни бобови растения има и други видове бобови растения. В семейството има 18 000 вида растения. Дървото типу, кестенът от залива Моретън, акацията и Албизия са всички форми на бобови растения от цял ​​свят. Дори обикновеният фъстък е представител на семейство Бобови.