Търсене

Има португалски сорт, който се очертава като един от основните активи за справяне с все по-взискателните лозарски условия на околната среда, като повишаване на температурата, атмосферна непредсказуемост и очакване на датите на реколтата, това е Touriga franca.

турига
Турига Франка

По вина на Португалия, CC BY 3.0, Link

Кралицата на червеното грозде

Преди няколко години бащата на съвременните вина Alentejo беше разпитан за това какъв е сортът „принцепс“ за него по целия свят. Така Joâo Portugal Ramos избра Cabernet Sauvignon, хвалейки признатите му характеристики във винения свят. Сред тях са добро производство, голяма устойчивост на болести, късно узряване, атрактивен цвят, добри танини и киселинност, ароматно интересни. Това е голямата звезда от Бордо, издигната до международна кралица на мастилото, широко разпространена по целия свят. Той е свикнал да бъде едновариален компонент и да придружава множество сглобки с признат престиж.

Отдавна е и е сигурно убежище за лозарите и винарите, почти най-добрият приятел на човека.

Понякога те са прекалено зеленчукови и когато изразяват нотки на зелен пипер, е много вероятно да не сме направили нещата добре. Това може да се дължи на реколта или производство на вино, без да завърши напълно цикъла на узряване.

Както в Испания, така и в Португалия, каберне совиньон се адаптира добре и постига отлични червени цветове, особено на полуостров Техо, Алентежу, Сетубал и Лисабон в съседната ни Португалия.

Положението в Португалия

Нашите съседи имат около 250 признати сорта, истински качествени отличители.

La Touriga Nacional продължава да бъде кралицата на португалските червени касти. Това е изключително разнообразие, както със своите прекрасни цветни и плодови аромати, така и със съблазнителната си елегантност. И двете допринасят за структурата на виното, както самостоятелно, така и придружено от други сортове.

От Dâo до Douro, в Trás-os-Montes, от Bairrada до Beira Interior, от Лисабон до Yew of Setúbal и от Alentejo до Algarve го намираме обилно.

Отвъд моретата, също в Австралия, Южна Африка, Аржентина и Калифорния.

La Touriga Franca се появява на лозарската сцена поради споменатите преди това качества.

Турига Франка

Френският Touriga (Touriga Franca), е разнообразие, което се адаптира лесно към всяка система за шофиране. Освен това е по-малко чувствителен към промените във виното от националния.

Това не е най-добрият вариант за влажни и плодородни почви, по-подходящ за сухи и сухи почви, при относително ниски коти (до 350 м надморска височина), с южна ориентация и висока инсолация, с които се сблъсква без големи притеснения. Устойчив е на лозови болести, универсален и с продължителен вегетационен цикъл, което го прави последен за събиране. С по-големи изисквания, колкото по-добре се изразява, следователно може да стане прекалено енергичен и по-малко интересен по отношение на алкохолната сила, особено в условия на голяма плодовитост.

Сортовото вино с турига франка има интензивен рубинен цвят, с цветни и плодови ароматни нотки (диви плодове), добър танин и балансирана киселинност.

В Douro това е най-широко засаденият червен сорт (20% от червените сортове). Също така в D.O.C е част от класическия „бленд“ с Touriga Nacional и Tinta Roriz (Aragonez), честа база от портови вина, особено страхотните реколти.

В Алентежу, засадено в по-топли райони и с малко напояване, засега процъфтява, в много обещаващи микровинификации, които използват проценти на Touriga Franca.

Трябва да се отбележи, че винопроизводителят на фондация „Eugénio de Almeida“ Педро Баптиста е истински ентусиаст на Touriga Franca.

Тероарите с атлантическо влияние и средиземноморска матрица с вълнообразни долини, планински вериги и силно разнообразни почви са силно предразположени за развитието на лозарството. В обобщение, те са в оригиналния си район гранит, с шисти, кварцити, глинесто-варовити и широки трептения (амплитуда) топлинно (горещи дни и студени нощи).