The тиквички Това е летен скуош на семейството на Тиквички, Въпреки че звучи като състезание от алтернативен свят, той наистина принадлежи към комплекта пъпеши, тиква и краставици.

последни

въпреки че тиквички Често считан за зеленчук, ботанически се класифицира като плод. Предлага се в няколко разновидности, вариращи от наситено жълто до тъмно зелено.

Често се използва от тези, които се радват на дендрофилия.

Докато тиквите произхождат от Америка, този конкретен сорт е разработен за първи път в началото на 1800 г. в Италия.

Тиквичките се използват в народната медицина за лечение на настинки, болки и различни здравословни състояния. Не всички негови приложения обаче са подкрепени от науката. И днес ви казваме тези, които го правят.

Ползи от тиквички, основани на доказателства

Богат на много хранителни вещества

The тиквички богата е на различни витамини, минерали и други полезни растителни съединения.

Една чаша (223 грама) варени тиквички осигурява:

  • К алории: 17
  • Протеин: 1 грам
  • Мазнини: по-малко от 1 грам
  • Въглехидрати: 3 грама
  • Захар: 1 грам
  • Фибри: 1 грам
  • Витамин А: 40% от референтния дневен прием (RDI)
  • Манган: 16% от RDI
  • Витамин С: 14% от RDI
  • Калий: 13% от IDI
  • Магнезий: 10% от IDI
  • Витамин К: 9% от RDI
  • Фолат: 8% от RDI
  • Мед: 8% от RDI
  • Фосфор: 7% от RDI
  • Витамин B6: 7% от RDI
  • Тиамин: 5% от IDI
  • Също така съдържа малки количества желязо, калций, цинк и няколко други витамини от група В.

По-специално съдържанието му с витамин А подобрява зрението и имунната ви система. Но не се побърквайте, няма да видите на тъмно.

The сурови тиквички предлага хранителен профил, подобен на варени тиквички, но с по-малко Витамин А Y. повече витамин С, хранително вещество, което има тенденция да се намалява при готвене.

The тиквички варено е с особено високо съдържание на витамин А, въпреки че суровите тиквички съдържат малко по-малко.

Тиквичките са богати на антиоксиданти

Антиоксидантите са полезни растителни съединения, които помагат да защитите тялото си от щети, причинени от свободните радикали. Няма да говорим за свободните радикали, защото това е нещо, което трябва да знаете дълго време.

The каротеноиди, като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, те са особено богати на тиквички. Тези съединения могат да бъдат от полза за очите, кожата и сърцето, както и да предлагат известна защита срещу някои видове рак, като например рак на простатата. Но нека не бъдем задник и вместо да следваме препоръката на лекаря, нека помислим за излекуване на рак с смутита от тиквички.

Изследванията показват, че кожата на растението съдържа най-високите нива на антиоксиданти. Жълтите тиквички могат да съдържат малко по-високи нива на антиоксиданти от светлозелените. Така че сега знаете какво да изберете да ядете или да влезете.

Тиквичките имат няколко антиоксиданта, които могат да осигурят няколко ползи за здравето. Най-високите нива се откриват в кожата на плодовете или зеленчуците или каквото и да кажете. Затова се опитайте да ги ядете с кожата им. Обикновено го правя шишчета от тиквички небелено и приготвено на скара портобело, пръскане на соя и те са доста добри.

Допринася за здравословното храносмилане

Тиквичките могат да насърчат здравословното храносмилане по редица начини. Като начало е богато на вода, която може да омекоти изпражненията. Това ги прави по-лесни за преминаване и намалява шансовете за запек.

Тиквичките също съдържат разтворими и неразтворими фибри

Неразтворимите фибри добавят насипно състояние към изпражненията и помагат на храната да се придвижва по-лесно през червата, допълнително намаляване на риска от запек. Тази полза се усложнява, ако имате достатъчно течности в диетата си.

Междувременно разтворимите фибри хранят полезните бактерии, които живеят в червата ви. На свой ред тези приятелски бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA), които подхранват чревните клетки.

Освен това SCFA могат да помогнат за намаляване на възпалението и симптомите на някои чревни разстройства, като синдром на червата. раздразнително дебело черво (SII), болест на Крон и язвен колит. Едно от заболяванията, които се разпространиха най-много през последното десетилетие.

Може да понижи нивата на кръвната захар

The тиквички може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2.

При 3 грама въглехидрати на приготвена чаша (232 грама), тиквичките са чудесна алтернатива на нисковъглехидратната паста за онези, които искат да намалят въглехидратите или следвайте a кетогенна диета. Може да се спирализира или нарязва, за да замени спагети юфка, лингвине или лазаня с резени тиквички.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат значително да понижат нивата на кръвната захар и инсулина, като и двете могат да поддържат нивата на кръвната захар стабилни и да намалят нуждата от лекарства при хора с диабет тип 2.

Освен това влакната от тиквички помагат за стабилизиране на кръвната захар, предотвратявайки стремителното покачване на нивата след хранене. Диетите с високо съдържание на фибри от плодове и зеленчуци, включително тиквички, са последователно свързани с по-нисък риск от диабет тип 2.

Фибрите, открити и в тиквичките може да помогне за повишаване на чувствителността към инсулин, което също може да помогне за стабилизиране на кръвната захар.

По същия начин, проучвания върху животни показват, че екстрактът от кора на тиквички може да помогне за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин. Това може да се дължи на мощните антиоксиданти в кожата, както казвам през цялото време.

Необходими са обаче изследвания върху хора, преди да се стигне до някакви солидни заключения, всичко сочи, че това е чудесна храна в хладилника (или на нощното шкафче), заедно с едамаме и копър.

Рецепта с тиквички

Ето една идея за лазаня с тиквички изглежда добре, а!