Практиката, на която сърбинът се е отдал тази седмица, се разраства като един от напредъка в храната. Използването му все още поражда противоречия сред експертите

@adiazagero Madrid Актуализирано: 05/06/2020 15:35

това което

В надпреварата да се види кой намира най-новото в здравословните тенденции, почти винаги със заплетени имена на английски, спортистите пристигат в екстаз, очаквайки революция, която става все по-малка и постоянна, както и промените в това, което е удобно или не . Това, което днес е злато, когато утре бъде поставено в устата, ще бъде въглища и следователно в цикъл, който не спира. Един от онези, които обикновено попадат в бандата на тенденцията, е Новак Джокович, че тази седмица той призна в разговор с Гарбиние Мугуруса, че диетата му сега е обвързана с режим, наречен интермитентно гладуване.

Изобретението се състои в установяване на период от часове, ако не дни

случаят с най-радикалния, в който да се яде. За класация ATP номер едно, затвори си устата шестнадесет часа а приемът се разпределя между останалите осем. Отнесена към калта на улицата, амалгамата от физиологични процеси, които сега започват да се откриват като чудотворни при този тип начин на хранене, е това, което винаги се е случвало, когато някой не е закусвал. Което не означава, че има ползи, очевидни, когато се попитат експертите, които изучават въпроса, да не говорим за сръбския тенисист като пример, по неразрешим начин, тъй като според него той е променил начина си на хранене.

Правя го от пет години. И че израснах следвайки напълно противоположна диета, тъй като ядях месо три пъти на ден “, каза 17-ият шампион от Големия шлем. Той каза още, че първото нещо, което достига до небцето му всеки ден, е чаша гореща вода с лимон, и че първото хранене за деня се основава на зеленчуково смути и много плодове. Той отдавна разкри, че глутенът е престанал да бъде част от диетата му и че сега той е практически вегетарианец, с изключение на сушито, едно от любимите му ястия.

Както често се случва, мнението на експертите в областта представя добре диференцирани полюси. Гилермо Реглеро Той е професор по хранителни науки в Автономния университет в Мадрид и директор на Imdea Alimentación. Той потвърждава, че изследванията за ползите, които процесите на гладуване могат да имат за човешкото тяло, са наскоро, през последните пет години. „За някои постът може да върви добре, а други фатално“, обобщава той. Засега приключение, че има очевидни предимства. Също така недостатъци: "Има органи, които зависят от непрекъснато снабдяване с енергия, като мозъка или очите." Според него бъдещето преминава през "прецизно хранене" или това, което е същото, за да се разгледа до последния детайл какво може или не може да подобри представянето на спортиста. «Той се основава на две оси: генетичната, където има неща, толкова любопитни, колкото гени, свързани с хронотипа, т.е. с нашите графици, които разкриват по кое време един спортист се представя по-добре, и физиологичното състояние: не е Същото е, за да се ориентира пред юноша, отколкото дама в менопауза, уверява.

По-скептичен е Докторът Антонио Ескрибано, един от най-признатите ендокрини на испанската спортна сцена. „Някои може да се справят добре, но разбира се не мисля, че се препоръчва за спортисти с висока производителност“, обяснява диетологът от FEF. „Някой играч ми каза, че го пробва, но след това те дойдоха на тренировка и накрая замаяни. Човече, ако се състои от малко бягане и малко друго, тогава нищо не се случва. Но подлагането на тялото на износване в дългосрочен план не е идеално “, продължава той. И освен високото представяне, той предлага много нагледен пример за практиката си сред населението: «Познавах чичо, който обичаше да се катери по Хиралда, и той го препоръчваше на хората. Човече, може би един предидиабет прави това и завършва с хипогликемия ».

Експериментиране, ключ

В зависимост от консултираните източници библиографията сочи в различни посоки. От една страна, многобройни изследователи твърдят, че хората са практикували гладуване от древни времена, още когато са излизали на лов по едно и също време със слънцето и не са си връзвали лигавниците до късно през деня, когато са се установили в своя подслон и язовирът беше подготвен правилно. Това е нещо, което продължава да се среща в определени култури, в случая с кенийския Масай Мара, които са свикнали да ядат веднъж или два пъти на ден. Другият ток защитава, че инстинктът на човешкото тяло винаги го е карал да яде достатъчно и да запази останалото, когато е необходимо. И в двете сфери има нюанси.

"Ключът обикновено е експериментирането", заключава Реглеро, сега обратно към елитни спортисти. Намесва се Ескрибано, който държи под око думите на Джокович: «Струва ми се безотговорност че хората без познание по въпроса правят апостолство с толкова опасни неща ». И затваря първия: "Това е същото като при автомобилите: не се изисква същото внимание, за да се създаде такъв, който да отиде в Мадрид като Формула 1".