• Изофлавоните възстановяват клетъчния механизъм, който затлъстяването влошава.
  • Те също са мощен антиоксидант, който подобрява здравето на костите и сърдечно-съдовата система, освен че има противотуморно и противораково действие.
  • Лещата, грахът, фасулът и нахутът имат изофлавони, но в по-малки количества.

The соята присъства все повече в нашата диета. Това, което някога е било рядкост под формата на соев сос, който откриваме в китайските ресторанти, днес е храна, която можем да си купим в няколко от многобройните си презентации.

соята

Ще се справим добре да включим соята в нашата диета. От самото начало мозъкът ни ще ни благодари. Изофлавоните са естествени вещества от растителен произход, които възстановяват нивата на производство на клетки, нарушени в мозъка, причинени от затлъстяване. А соята е най-разпространеният източник на изофлавони.

Затлъстяването може да причини увреждане на мозъка, като влияе върху регенерацията на невроните или неврогенезата. Испанско разследване показа това приложението на изофлавони възстановява нивата на неврогенеза (раждане на неврони или производство на клетки на централната нервна система) в хипокампуса (област, свързана с регулирането на паметта, познанието и емоционалния контрол), че затлъстяването е било нарушено.

Изследването е проведено от учени от Института за биомедицински изследвания в Малага (IBIMA), към Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERon) и Университета в Малага. Изследването, резултатите от което са публикувани в научното списание Plos One, направен е с гризачи.

Сега, ако бъде тествано върху хора, то може да „отвори a дългосрочен терапевтичен път "от полза за хората. Изофлавоните могат да бъдат истинска алтернатива на фармакологичните лечения в борбата срещу мозъчните увреждания, свързани със затлъстяването, подчертава CIBERon.

Мишките са предизвикани с наднормено тегло. След това бяха лекувани с дайдезеин (един от основните видове изофлавон) в продължение на тринадесет дни. Гризачи, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, са претърпели хипокампални промени, а лечението с даидзеин намалява апоптозата (клетъчна смърт) и глиозата (пролиферация на астроцити и микроглии в увредени области на централната нервна система) в тази област на мозъка, като същевременно увеличава клетъчната пролиферация.

Освен това тези ефекти са свързани с намаляване на наддаването на тегло, подобряване на глюкозния толеранс, намаляване на холестерола, инсулина и тестостерона и повишаване на плазмените нива на лептин (известен като хормон на слабостта, чиито функции е да инхибира апетита).

Там, където ядете соя, няма епидемия от затлъстяване

Затлъстяването е заболяване, което води до намаляване на продължителността на живота и увеличаване на метаболитните нарушения като хиперинсулинемия, инсулинова резистентност и диабет тип II, освен че е свързано с мозъчно-съдови лезии. Непрекъснато се увеличава в западния свят, но в азиатските страни е много ниско, това, което е фокусирало интереса към техните диети, в които соята има голяма роля.

По този начин е доказано, че изофлавоните са мощен антиоксидант които облекчават симптомите на менопаузата, намаляват риска от сърдечни заболявания, подобряват здравето на костите и имат противотуморно и противораково действие.

Изофлавоните могат да бъдат намерени в много храни, но най-разпространеният източник е соята. Това е растение, отглеждано за консумация, чиито ползи за здравето са забележителни. Друг източник на изофлавони е червената детелина, въпреки че, за разлика от соята, тя обикновено не се консумира, но се използва в някои хранителни добавки.

Следователно соята и нейните производни са храните с най-голям процент изофлавони: соеви зърна, соево брашно, соев протеин или соево мляко. Бобовите растения (леща, грах, бял фасул или нахут), макар и в много по-малко количество от соята, също съдържат изофлавони.