преди

Днес няма да засегнем въпрос на чисто хранене, въпреки че ще засегнем храна или по-скоро принудителното отсъствие на храна, на която е подложено пилето за месо, преди клането.

Разбира се, всички знаем, че бройлерът трябва непременно да гладува по време на товаренето, транспортирането и времето за изчакване, в кланицата, преди разтоварването от клетките. Но тук става въпрос за „препоръчителното“ - да не кажа почти принудително - гладуване в същата ферма, поради практиката да не се доставят фуражи за няколко часа, преди да се натоварят в камиона. И въпросите, които възникват тогава, са два:

- Защо гладуването или какви предимства има то?

- Колко дълго трябва да бъде това бързо?

За да отговорим на първия въпрос, ще кажем, че необходимостта от пост идва от избягването на пристигането на птици в кланицата с пълноценни култури, което предполага, от една страна, загуба на храна, тъй като съдържанието на тези трябва да се изхвърли и, още по-лошо, риск от замърсяване на други трупове по време на процеса на изкормване. Много дългите гладувания - общо повече от 12-14 часа - могат да причинят бактериална ферментация и повишено газообразуване в червата, както и повишен риск от руптура на жлъчния мехур, така че и те не се препоръчват.

Продължителността на гладуването във фермата е била обект на много изследвания, тъй като времето и условията на транспорт и периодът на изчакване в кланицата също трябва да бъдат взети предвид - и особено температурата и/или времето на годината. Във всеки случай, в допълнение, трябва да се уточни, че имаме предвид само бързото хранене, а не водата, която пилетата трябва да имат до момента на улавянето им, за да могат да разтварят фуража, съдържащ се в културата.

Накратко, като се вземат предвид най-често срещаните продължителности на транспортиране и чакане в кланицата, що се отнася до гладуването на фуражите във фермата, най-подходящото е да бъде около 4 часа и във всеки случай никога по-голямо от 6. Удължаването на това време води до по-голяма загуба на тегло в кланицата, поради намаляване на добива на кланичните трупове спрямо живото тегло при напускане на фермата.