Към 9 септември 2020г

дарове

Потребителите правят промени в диетата си в полза на по-устойчива. Всъщност две трети вече са направили промени в диетата си, за да бъдат по-устойчиви, а тенденцията е още по-изразена сред честите ядещи риби и черупчести. Както бе отбелязано от скорошно проучване на над 25 000 потребители на 20 пазара, проведено от Kantar от името на Норвежкия съвет за морски дарове.

Три четвърти от анкетираните, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече, казват, че вече са направили промени в диетата си или тази на семейството си, за да бъдат по-устойчиви, в сравнение с малко над половината (56%) от тези, които яжте черупчести по-рядко. „Тази ясна връзка между консумацията на морски дарове и устойчивостта не ни изненадва. Хората искат да знаят все повече и повече откъде идва храната в чиниите им, а яденето на по-устойчиви риби е добър начин да направят диетата си по-устойчива “, обяснява Том Йерген Гангш, директор на проучването на пазара в Съвета. . "Това е ясна индикация, че хората взимат все по-информирани решения относно храната, която ядат", добавя Гангш.

Това проучване е най-голямото по рода си за потребителите на морски дарове и предоставя информация за поведението и предпочитанията на потребителите на морски дарове с течение на времето. Същото проучване също така показва, че трима от четирима респонденти искат да ядат повече риба и черупчести в бъдеще.

В Испания по-голяма промяна при потребителите на риба и/или морски дарове и при най-младите

Въпреки че корелацията между консумацията на морски дарове и осъзнаването на промените в диетата съществува на всички проучени пазари, има някои важни разлики между пазарите.

„Интересното е, че виждаме, че в западните страни като Великобритания, САЩ и Испания тенденцията е силно движена от по-младите възрастови групи, които са направили промени в диетата си, докато на азиатските пазари моделът е сходен във всички възрасти и много по-силен ", казва Гангш.

В случая с Испания разликата между потребителите, най-свикнали да ядат риба и/или черупчести, и тези, които не са, е доста значителна. Почти две трети от тези, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече (65%), посочват, че вече са направили промени в диетата си и тази на семейството си, за да я направят по-устойчива, в сравнение с 44% от тези които ядат риба и/или черупчести по-рядко.

Има и разлика във възрастта. Най-младите испанци на възраст между 20 и 34 години са тези, които заявяват, че правят най-много промени за по-устойчива диета, както показват 66% от анкетираните в тази група, в сравнение с 61% от анкетираните между 35 и 50 години и 59% от най-старите (50-65).

„Тези данни засилват важността на информирането на потребителите, че изборът на устойчиви морски дарове може да играе роля в решаването на изменението на климата. Отговорните морски дарове са вкусна, здравословна и устойчива опция и следователно се вписват идеално в днешните потребителски тенденции “, заключава Bjшrn Erik Stabell, директор на Норвежкия съвет по морски дарове в Испания.

Относно проучването на Consumer Insight за морски дарове

Seafood Consumer Insight е ежегодно онлайн проучване, проведено от Kantar от името на Норвежкия съвет по морски дарове. Броят на пазарите и респондентите варира до известна степен всяка година, но възлиза на между 20 и 25 000 респонденти на 20-25 пазара. Броят на респондентите на всеки пазар обикновено е между 1000 и 2500 души и е представителна извадка от популацията от хора, които ядат риба и черупчести.