EFSA е оценила възможния повишен риск за общественото здраве, свързан с увеличаване на максимално допустимите граници на някои микотоксини, които могат да присъстват в царевицата и нейните производни продукти: дезоксиниваленол (DON), фумонизини (FUMO) и зеараленон (ZON).
EFSA се основава на нивата на тези три микотоксини, присъстващи в реколтата от царевица през 2013 г. и нейните производни продукти. Резултатите потвърждават, че средните нива на DON, FUMO и ZEA в царевичните зърна и продуктите от смилане на царевица са 1,3-6 пъти по-високи в сравнение със средните нива, разгледани в предишни оценки.микотоксин, средните нива са се увеличили със 7,6 и 27% в царевица и мелници и до 99% в някои преработени продукти на основата на царевица.
Очакваният прием надвишава референтните дози за трите микотоксина (TDI на ZEA, установен от EFSA при 0,25 mg/kg телесно тегло/ден и IDTMP на DON и FUMO от 1 и 2 mg/kg телесно тегло/ден, съответно установен от JECFA). Нивата на хронична експозиция, изчислени с тези максимални граници, ще се увеличат с 83% за ZEA, 20% за DON и 17% за FUMO.
В действителност, като се имат предвид настоящите максимални граници в сила, приемът вече е надвишен в групата на детското население (бебета и деца), което представлява здравен риск за тази група потребители на царевица и получени продукти. При разглеждането на новите максимални граници процентът на потребителите във възрастовите групи, изложени на най-голям риск от хронични заболявания, се е увеличил от 9,2 на 9,8% за ZEA, 47-48% за FUMO и от 52 на 54% за DON.
Трябва да се вземе предвид и повишената експозиция на хора с цьолиакия, тъй като те консумират повече царевични продукти, което води до временно увеличаване на максималните граници за DON, FUMO и ZON, което се отразява във високите нива на експозиция (95-и персентил) ) изчислено за общото население.
Във всеки случай в доклада се заключава необходимостта от оценка на нивата на тези три микотоксини в царевицата, събрана през 2013 г. и получените продукти от други европейски страни, тъй като тази оценка се основава главно на данни от Франция и може да липсва представителност на европейската ситуация.
- 10 актьори, които рискуваха здравето си, за да дадат всичко в ролите си, не познавах!
- 10 храни-чудо за отслабване и поддържане на здравето ➠ Merca2
- 7 предимства на маслото от гроздови семки - за какво е то и съвети как реагира здравето
- 7 ползи за здравето от яденето на краставица - здравословен начин на живот
- 7 предимства на ряпата - за какво е тя и какви свойства реагира здравето