Абонирайте се за Vitónica
The гликемичен индекс (GI) е параметър, който определя как всяка храна влияе върху нивата на глюкоза в кръвта, като ги класифицира с цифрова стойност, която е резултат от сравняването им с референтна храна.
Познаването на гликемичния индекс на храните е не само важно за спортисти, които могат да поддържат глюкозата си на нормални нива през обучение, това е много полезно за физически лица диабетици, тъй като позволява да се знае повишаването на кръвната захар след ядене на храна.
Известно е, че след упражнение, Храните с висок GI ви позволяват бързо да попълните мускулния гликоген, докато тези с нисък гликемичен индекс са идеални за консумация преди усилията, тъй като увеличават времето за издръжливост и поддържат необходимите горива към края на упражнението.
Има много фактори, които оказват влияние върху гликемичния индекс на храните, включително размера на частиците, процеса им на усвояване, вида и времето за готвене и други храни, които се консумират едновременно.
По този начин, колкото по-голям е размерът на частиците, толкова по-нисък е ГИ. Колкото повече обработка и готвене, толкова по-висок е ГИ. Когато се комбинират протеини, мазнини и въглехидрати, GI намалява и същото се случва, ако храната се усвоява по-бавно.
По-долу ви показваме приблизителния гликемичен индекс на най-често срещаните храни, като приемаме глюкозата като референтна стойност.
- Глюкоза: 100
- Бял хляб: между 70 и 95
- Скъпа: 87
- Печен картоф: 85
- Зърнени люспи: 84
- Морков: 71
- Безалкохолни напитки: 68
- Банан: 60
- Портокалов сок: 57
- Бял ориз: 56
- Ръжен хляб: 50
- Хляб с овесени трици: 47
- Лактоза (млечна захар): 46
- Ябълков сок: 41
- Прясна ябълка и круша: 40
- Домат: 38
- Спагети: 37 (колкото по-високо е варенето, толкова по-висок е ГИ)
- Мляко: 30
- Леща: 29
- Сливи или череши: 25
Ние описахме само някои от най-ядените храни и с тях ще можете да знаете кои храни да консумирате преди тренировка и кои са най-добрите за заместване на загубената енергия.
Освен това е доказано, че храни с по-нисък гликемичен индекс допринасят за отслабване като произвежда повече ситост и по този начин намалява приема на калории.
Трябва да се изясни, че гликемичният индекс трябва да се разглежда като още един параметър, заедно с други, които определят качеството на храната и нейното влияние върху здравето, например съдържанието на мазнини, приема на натрий или други.
Споделете знайте гликемичния индекс на някои храни
- Гликемичният индекс на храните Gallina Blanca Рецепти
- Диета Това са 10-те храни с най-висок гликемичен индекс, нездравословни ли са всички те
- Познайте някои храни, които ще дадат повече енергия и жизненост на тялото
- Запознайте се с 6 храни, които подобряват стегнатостта на кожата
- Познайте перфектните алкални диетични храни за вашата бикини операция Salud en