диета

Познайте органичната диета и други препоръки, ако имате непоносимост към глутен

Вашата диета може да бъде без глутен, ако отидете на органична храна като алтернатива, така че ние ви казваме кои продукти могат да ви помогнат да се справите по-добре с непоносимостта към този протеин, който възпалява червата ви, той ще ви придружава цял живот и ще активирайте, ако ядете производни на пшеница, ечемик и овес. Можете да прочетете: Безопасна и естествена органична храна.

Вестникът по неврология, неврохирургия и психиатрия гласи: „Проявите на непоносимост към глутен не засягат само храносмилателната система, но могат да причинят неврологични проблеми, кожата и нервната система“.

В Колумбия няма точни данни за тези, които са непоносими към глутен, но се смята, че 1% от населението може да страда от него. За да направите болестта си по-поносима, представяме ви възможностите за органични продукти, които можете да включите в диетата си.

1. Амарант и киноа: Те са семена, които се използват като зърнени култури или в брашна, които НЕ съдържат глутен. Те са и по-добри алтернативи на пшеницата поради нейната превъзходна хранителна стойност.

две. Царевица и производни: Въпреки че царевицата съдържа вид глутен, известен като "зеин", приемът на този растителен протеин е безопасен за хора, които страдат от това заболяване, поне както е установено от The Celiac Sprue Association.

3. Сорго: Това е зърнена култура, която поради своята текстура и вкус е идеална за диети с целиакия, получавайки резултат, много подобен на този, предлаган от пшеничните брашна.

4. Ориз, кафяв ориз и див ориз: Идеален за заместване на обикновените зърнени храни, които съдържат глутен. Можете да използвате ориз като такъв или неговите производни, като оризово брашно или оризови юфка, които могат да заместят идеално пшеничните тестени изделия.

5. Бобови растения и брашнести зеленчуци: Те също не съдържат глутен, от тях се правят брашна за целиакии, например картофено нишесте, полента, царевично брашно, соя, юка.

6. Подправки и подправки: Сол, канела, розмарин, мащерка, черен пипер, кимион и др. За предпочитане те идват в клон.

Научете как да се отървете от глутена в 8 стъпки

Възможно ли е да се храните без глутен? Разбира се, да! Единственият начин за борба с цьолиакия е чрез диета, но яденето на безглутенова диета не е лесна задача. С креативност и търпение обаче можете да продължите да се наслаждавате на различни опции за храна.

Ето защо ви даваме някои насоки за избор на продукти без глутен.

1. Имайте предвид, че храна с етикет „без пшеница“; не винаги „без глутен“, тъй като може да съдържа ръж и ечемик.

2. Имайте предвид, че представянето на тези продукти варира от разрешеното зърнено брашно и предварителните смеси за употреба у дома, в диапазони като хляб, юфка, предварителни пици, бисквитки, зърнени храни или безглутенови зърнени барове. Можете да ги намерите в магазини за биологични продукти и в специализирани секции в колумбийските супермаркети, които постепенно са разбрали, че потребителите търсят този вид продукти, които също са намалили цената си на пазара предвид търсенето.

3. Отидете при вашия диетолог-диетолог, експерт по здравословна храна и хранене.

4. Проверете помощните вещества в случай на лекарства, тъй като глутенът се използва за придаване на консистенция, вкус, цвят и форма на хапчетата.

5. Избягвайте следните храни:

  • Торти
  • Хляб
  • Бисквитки
  • Кексчета
  • Бързо хранене
  • Преработените храни
  • Рафинирани брашна
  • Рафинирани захари
  • Освежаване

6. Намалете възпалението, като посетите естествената медицина. Опитайте инфузии с лайка, хидротерапия със студена вода, геотерапия (терапевтични ефекти, присъстващи в почви с лечебни свойства, най-често се използват глини, препоръчват се лапи.

7. Включете органични храни в диетата си като:

  • Постни меса
  • Риба
  • Яйца
  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Ориз
  • Царевица
  • Зеленчуци
  • Пчелен мед
  • Кафени зърна
  • Ядки
  • Ябълков винегер
  • Билков чай

Ястия без глутен

Дори да имате целиакия, пак можете да се насладите на апетитни и балансирани ястия.

За закуска можете да изберете:

Омлет с белтъци, гъби, лук и чушки; или се насладете на безглутенови зърнени храни, придружени от пресни плодове.

За обяд:

Една гърда на скара, половин чаша кафяв ориз със зеленчукова салата на пара, гарнирана с балсамов оцет, черен пипер и зехтин, и половин изпечен златен зрял банан.

За закуска:

Насладете се на портокали от круши, ябълки или мандарина или малка порция сушени плодове.

За храната

Крем от тиквички, който съчетава различни зеленчуци от градината в едно ястие. Пригответе го като готвите и смесвате по-късно, 4 тиквички, праз, половин лук, зехтин, черен пипер и сол.