Медицинската наука не одобрява тази диета, но аз казах: "Какво значение има!"

диета

Текст Марк Лелинвала

Ясно е, че не всички планове за отслабване работят за всички. Всъщност дали можете успешно да отслабнете или не, зависи от много фактори - от пола ви до метаболизма до гените ви, но какво ще стане, ако ви кажем, че вашият тип тяло и цялостният ви психичен състав също играят роля.?

Поне това е основният принцип, който стои зад медицината Аюрведа (произнася се око-юр-вайда и се превежда „наука за живота“), холистична уелнес система от вярвания, възникнала в древна Индия преди близо 3000 години. Напоследък здравните треньори се обръщат към аюрведичните текстове, за да разработят принципите на аюрведичната диета, които очевидно използват древни принципи, за да ви помогнат да отслабнете.

КАКВО ТОЧНО Е АЙУРВЕДИЧНАТА ДИЕТА?

Радвам се, че попитахте. В основата на Аюрведа стои вярата, че всеки има установен тип тяло и енергия, която се съчетава с него. Това се нарича вашата доша.

Според „Всекидневното готвене на аюрведа“ на Кейт О’Донъл за тих и ясен ум (който използвах като свой тип библия за този експеримент), трите доши са вата, пита и капха. Ватас са склонни да бъдат слаби, креативните типове слаби (странно е, че те често страдат от студени ръце и крака). Kafas са склонни да имат по-широки тела и твърдо лоялни тенденции, но понякога страдат от объркани мисли. В средата са питите, които имат средно телосложение и са силно мотивирани. Всяка е снабдена със специфични телесни черти и енергии, свързани с тях, които се предполага, че са в синхрон с петте елемента на природата, включително земя, вода, огън, космос и въздух.

Важно е да се отбележи, че на Аюрведа липсва медицинска или научна основа, което означава, че практически няма реално доказателство, че всичко това, знаете ли, работи изобщо. Но насърчава да имате предвид ежедневните си хранителни навици, да избягвате преработените храни и да внимавате за вашето психично здраве и благополучие, всички от които са свързани със загуба на тегло.

КАКВО МОЖЕТЕ ДА ХРАНИТЕ НА ТАЗИ ДИЕТА?

Ами това зависи от вашата доша. Аюрведа не налага крайни ограничения върху вашата диета, но подчертава, че сте по-наясно с избора си и се храните според вашата доша. Vatas, Pittas и Kaphas се насърчават да ядат пресни, варени, силно подправени и лесно смилаеми храни.

  • Vatas са студена и суха доша, така че ви се препоръчва да ядете храни, които са по-топли, по-богати и по-богати на масла
  • Питите се насърчават да ядат по-сухи храни с по-високо съдържание на въглехидрати; Y.
  • Кафас се навежда към по-малки порции.

Ако се опитвате да спазвате аюрведична диета, идентифицирането на вашата доша трябва да бъде първата ви стъпка. Ayurveda Experience има триминутен бърз тест, който ще ви помогне да идентифицирате своя. Въпреки че въпросите могат да изглеждат глупави, въпросникът наред с другото пита дали вените ви се виждат или ставите ви щракат, когато ходите), „крайната цел е да персонализирате плана си за здраве и загуба на тегло“, според д-р Dr. Kulreet Chaudhary, невролог и автор на ръководството за отслабване The Prime, което д-р Оз е нарекъл „един от водещите експерти в нашата държава в медицината на Аюрведа“.

„Уникалното в Аюрведа е, че никога не даваме едни и същи диетични препоръки за всички“, каза Чаудъри пред MensHealth.com. „С други думи, някои хора биха се справили много зле със сурова диета; някои биха се справили зле с веганска диета; Някои биха го сгрешили с бърз сок. Аюрведа взема предвид вашата индивидуална конституция, преди да направи някаква диетична препоръка, по този начин тя е много персонализирана ».

Алън Маркс, главен изпълнителен директор на VPK Maharishi Ayurveda Products International, ми каза, че хората, които спазват аюрведичната диета, се насърчават да получат лека закуска или да я пропуснат, да ядат тежко и да ядат много лека вечеря. Това противоречи на повечето конвенционални съвети за отслабване, които насърчават хората, които се опитват да отслабнат, да получават по-голямата част от калориите си сутрин; Също така, изглежда, има известен дебат в аюрведическата общност за това дали пропускането на закуска е добре. Но Маркс обясни, че има недостатъци при събирането на калории през нощта, което повечето хора са склонни да правят.

„Когато правим най-голямото си хранене по време на вечеря, ние изпращаме два сигнала към тялото си“, казва Маркс, който следва аюрведичния начин на живот повече от 35 години. "Казваме го: Когато си лягам, искам да си почина колкото се може по-дълбоко и да се отпусна възможно най-много, но също така искам да смилам храната." Така че хората, които правят много голяма вечеря, не спят толкова спокойно.

Независимо дали аюрведичната диета работи като цяло, тази конкретна форма на храна (в известен смисъл) се подкрепя от науката: Храненето твърде късно е свързано с некачествен сън и няколко проучвания са установили, че хората, които се опаковат в Калориите в през нощта са по-податливи на метаболитни проблеми, които могат да доведат до напълняване.

Трябва също да призная, че имах по-дълбока причина да опитам тази диета. Покойната ми майка, която е родена и израснала в Мумбай, Индия, винаги е използвала подправки като куркума и джинджифил в собствената си кухня. Когато тя почина миналото лято, аз се наех да включа някои от тези подправки в собствената си кухня, понякога когато готвя чувствам, че майка ми води ръцете ми, това е специална връзка и фактът, че Аюрведа произхожда от Индия накара тази диета/начин на живот да резонира с мен много повече.

Имайки предвид цялата тази информация, реших да изпробвам аюрведичната диета за себе си. Това се случи.

За да започнем седмицата, взех онлайн въпросника за аюрведа опит, за да идентифицирам моята доша. Винаги съм бил на тънка страна (всъщност проблемът ми винаги се опитваше да наддавам на тегло, а не да го губя), плюс определено съм креативен, така че веднага насочих вниманието си към вата, каквото и да означава това. случай, те препоръчват използването на подправки като куркума, джинджифил и канела при готвене. (Тези подправки имат някои добре установени ползи за здравето: Куркумата, често използвана в индийската кухня, има забележителни противовъзпалителни свойства, а джинджифилът често се използва за лечение на гадене.).

За съжаление нямах лека закуска или тежък обяд, така че този ден беше някакъв фалстарт. Обещах да започна диетата сериозно сутрин (както почти винаги).

Исках да запазя началото на работната седмица просто и чисто, затова започнах деня, като се насладих на типичната си закуска: овесени ядки, боровинки и мляко, които се чувстваха доста леки. За обяд, най-тежкото хранене за деня, отидох лесно с печени пилешки бутчета и спатиран сот с чесън; За вечеря направих печена тилапия, нищо особено, но определено беше добро настроение за мен. Имах Алекса да си играе с мен, докато готвех, така че определено се чувствах като в моята зона.

Като писател на свободна практика животът ми може да бъде доста непредсказуем, така че когато трябваше да изляза през вратата, за да отразя събитие, аспектът на „внимателност“ на аюрведическата диета се срина. Имах сладкиш с ягоди от пекарна в Куинс по пътя към метрото тази сутрин и се отдадох на омар в Манхатън тази вечер. Това бяха единствените неща, които ядох този ден, така че не беше добре.

В сряда не бях гладен, затова пропуснах закуската. За обяд си поръчах юфка Pad See Ew Thai, която идваше с пролетни ролки и салата; За вечеря, по съвет на Маркс, приготвих филе от треска на скара. Беше просто, леко и вкусно.

Имам късмет, че съм израснал в това, което смятам за една от най-добрите индийски храни (благодаря на мама). Но откакто той почина, не съм ял много индийска храна, само защото не е същата като тази на майка ми. И все пак с този експеримент получих малко носталгия, затова според книгата на О'Донъл, която съдържа рецепта за дала от леща, се обадих на индийско място, където да си купя чиния с лазали даал, известна също като жълта леща, покрита с чесън сос и се сервира с ароматно, ароматно оризово ястие Басмати. Според диетичните насоки всъщност беше доста леко за вечеря, поне по-леко от парче пилешка пица, което имах за обяд.

Имах голяма купа овесени ядки от боровинки в средата на сутринта, само за да видя как ще отидат като обяд вместо обяд. Имах и Mango Lassi (вкусна и кремообразна напитка от индийско кисело мляко, нещо като смути). За вечеря отидох по-лек с тилапия, която е една от любимите ми риби.

За моя изненада, въпреки че това беше третият ми ден подред, прескачайки закуската, се чувствах напълно добре. Една точка по-малко за тази на „закуската е най-важното хранене за деня“.

Въпреки че излязох с дъщеря си цяла събота, все пак успях да се придържам малко към потока на аюрведичната диета. За пореден път пропуснах закуската и направих обяда си най-голямото ядене за деня (макар че, честно казано, обядът ми беше бургер, което не е най-здравословният вариант). За вечеря приготвихме пържена треска със сос от чесново масло ... която тя много обичаше.

РЕЗУЛТАТЪТ

Когато започнах аюрведичната диета, Маркс предсказа, че накрая ще се чувствам по-енергичен и буден. Макар че това може да е просто плацебо ефект (и въпреки че признах, че първоначално не съм се справял чудесно с диетата), трябва да кажа, че чувствах и двете, особено от сряда до събота, когато приготвях обяда си. Първото и най-тежко хранене за деня, последвано от лека вечеря. Разбира се, не отслабнах, но тъй като вече съм доста слаб мъж, не се опитвах точно да го направя, което направи диетата хит за мен.

Брандовете казват, че „Аюрвейда почита хората да ядат храната, която им харесва“, и в по-голямата си част почувствах, че наистина е така. Никога не съм спирал да взема предвид храната, която съм ял, и как тя е повлияла на тялото ми и ако се опитвате да водите по-здравословен начин на живот, мисля, че това е много важно.