Според Аюрведа, всяка храна има своя собствена раса (аромат), своя виря (топла или студена топлинна енергия) и своята випака (пост-храносмилателен ефект). Въпреки че агни или храносмилателният огън на всеки човек определя начина, по който храната се усвоява, комбинацията от тях е от голямо значение. Ако rasa, virya и vipaka на различните храни, които се комбинират в дадено ястие, не се вземат предвид, agni може да се намали, причинявайки генерирането на токсини.
Неправилните комбинации от храни могат да предизвикат различни симптоми и ефекти в организма в зависимост от конституцията на човека, например газове, ферментация, лошо храносмилане, гниене, токсини в кръвта, наред с други, до достигане на болестта. Когато консумирате храни с неадекватна комбинация, те нарушават храносмилането, променят интелигентността на клетките, подпомагайки генерирането на заболявания.
Съществена част от това как да се храните правилно е разбирането на комбинацията от храни, които се храносмилат добре заедно и тези, които не го правят. Храната може да бъде отрова или може да бъде лекарство, всичко зависи от това какво ядем, как го ядем и кога го ядем.
Храните, които причиняват затруднения в организма, са храни с:
Противоположни свойства
Дейности, които възпрепятстват метаболизма в тъканите и тяхното формиране
Неблагоприятни ефекти при обработка в организма
Нежелани реакции, когато се комбинират в определени пропорции.
Нежелани ефекти, ако се консумират в неподходящо време (време и сезон).
Хранителна комбинация:
По-долу е даден списък на хранителните комбинации според Аюрведа, получени от д-р Васант Лад. Целта е да служи като полезно ръководство за познаване на несъвместими храни и техните съвместими комбинации.
Храна: Сирене
Съвместим със: Зърнени храни и зеленчуци.
Несъвместим с: Плодове, боб, яйца, мляко, кисело мляко, топли напитки.
Храна: Мляко
Съвместим с: Ориз, овес, фурми и бадеми.
Несъвместим с: Почти всички храни, особено банани, череши, хляб, кисели плодове, пъпеши, яйца, кисело мляко, месо, риба, нишесте, кичари, мая.
Храна: Яйца
Съвместим със: Зърнени храни, зеленчуци без скорбяла.
Несъвместим с: Мляко, сирене, кисело мляко, плодове, боб, китчари, картофи, месо, риба.
Храна: Плодове
Съвместим с: Други плодове с подобни качества. Пример: цитрусови плодове с цитрусови плодове, ябълки с круши, микс от червени плодове.
Несъвместим с: Всички храни.
Храна: пъпеши
Съвместим с:
Несъвместимо с: С ВСИЧКО, трябва да се яде самостоятелно.
Храна: Зеленчуци
Съвместим със: Зърнени храни, боб, други зеленчуци, сирене, кисело мляко, месо, риба, ядки, семена, яйца.
Несъвместим с: Плодове, мляко.
Храна: Solanaceae (картофи, чушки, домати, патладжани, лют червен пипер, червен пипер и над 2500 други растения)
Съвместим с: Други зеленчуци, зърнени храни, боб, месо, риба, ядки, семена.
Несъвместим с: Плодове, краставица, мляко, сирене, кисело мляко.
Храна: Сурова храна
Съвместим с: Други сурови храни (в малки количества).
Несъвместимо с: Готвени храни.
Храна: Остатъци от храна
Съвместим с: В идеалния случай остатъци от същата храна и не повече от 24 часа готвене. Хранителните остатъци винаги са тамасични храни и без прана.
Несъвместимо с: Прясно приготвена храна
Храна: Бобови растения
Съвместим със: Зърнени храни, други зърна, ядки, семена.
Несъвместим с: Плодове, мляко, сирене, кисело мляко, яйца, месо, риба.
Като вземем предвид комбинацията от храни, малко по малко ще осъзнаем как изборът ни на храна ни влияе и ще събудим вътрешния си лечител чрез вродената интелигентност на нашето тяло.
Не забравяйте, че други комбинации, които трябва да избягвате, са:
Фасул със сирене, яйца, риба, мляко, месо, плодове, риба, кисело мляко.
· Според Аюрведа медът не трябва да се готви. Ако се сготви, тя става нехомогенизирана дъвка, която прилепва към лигавиците и запушва фините канали, произвеждащи токсини. Невареният мед е нектар. Сготвеният мед е отрова.
· Бананите с мляко намаляват агните, променят чревната флора, произвеждат токсини и могат да причинят запушване на носа, настинки, кашлица и алергии. Това е така, защото те имат противоположен пост-храносмилателен ефект, въпреки факта, че са едновременно студени и сладки.
Определено е по-добре да консумирате плодове далеч от солени храни и отделно и да не смесвате сладкото със соленото, така че agni е по-добре стимулирано, храносмилането се подобрява и изгарянето на токсините е улеснено.
Хосе Марио Ринкон Р.
Аюрведа Здравен специалист