Ако теглото ви е в ума ви, вероятно се чувствате съкрушени от калории, от проверка на етикетите на храните до тяхното преброяване и измисляне на колко трябва да се придържате, за да видите как числата се движат по скалата. И докато концепцията за отслабване да изгаряте повече от количеството, което консумирате всеки ден, звучи достатъчно просто, обикновеният човек все още не разбира много от тази концепция.

преброяване

5 фалшиви мита за калории, в които не бива да вярвате

Всички калории са равни

50-калорична ябълка се държи по същия начин в тялото като 50 шоколадова лента, нали? Ами не точно.

Идеята, че „калория е калория“, не улавя цялата картина. Една калория е равна на количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на един килограм вода с един градус по Целзий. Като се откажем стриктно от това определение, калориите са еднакви, но трябва да вземете предвид и качеството им, ако мислите как храната ще повлияе на метаболизма ви и здравето ви като цяло.

Най-често цитираното изследване, подкрепящо тази идея, идва от проучване от юли 2007 г., публикувано в „Затлъстяване“, проведено върху маймуни, а не върху хора. Установено е, че маймуните, консумирали транс-мазнини, са натрупали четири пъти повече тегло от маймуните, които не са ги консумирали, въпреки че консумират същия брой калории.

The макронутриенти Y. микроелементи те имат значение за всичко, което ядете. Това е така, защото определени хранителни вещества казват на тялото различни неща. Например, рафинираните зърнени храни и нишестето са по-малко задоволителни от по-малко преработените храни и храни с високо съдържание на фибри и могат да увеличат глада и приема на калории по-късно в живота, в резултат на това, според проучване от декември 2011 г. в The New England Journal of Medicine.

Така че, докато ябълката и малкото шоколадово блокче може да са еднакви, храните не се третират еднакво в тялото. Компонентите понякога са по-важни от самите калории.

Изгаряте най-много с упражнения

Правенето на 30-минутно бягане сутрин може да бъде физически най-взискателната част от деня, така че вероятно си мислите, че тогава изгаряте по-голямата част от калориите си. Но няма толкова много.

Всъщност, изгаряте най-много през целия ден, докато си почивате, независимо дали спите, работите или седите да ядете. Това е така, защото тялото се нуждае от значително количество калории, само за да се справи с основните си функции, като дишане, храносмилане и циркулираща кръв.

Това се казва скорост на метаболизма в покой (RMR). Има няколко фактора, които определят RMR, като генетика, възраст, тегло и височина.

Правенето на първото нещо сутрин все още е добра практика, тъй като упражненията предлагат редица предимства и могат да поддържат изгарянето на допълнителни калории в тялото дори след охлаждане (феномен, известен като консумация на кислород след тренировка или ХОББ.).

Някои храни имат „отрицателни калории“

Идеята тук е, че тялото използва повече калории, за да яде и смила определени храни, отколкото самите храни, което води до калориен дефицит или „храна с отрицателни калории“.

За съжаление няма наука, която да покаже, че дадена храна всъщност води до нетна загуба на калории. Освен това е много просто: Всяка храна има калорична стойност.

Въпреки това, все пак е добра идея да заредите чинията си с тези храни с отрицателни калории, каквито са плодове и зеленчуци които все още са част от здравословната диета.

Изгарянето или намаляването на 3500 калории ви кара да губите половин килограм мазнини

Може би сте чували, че 7000 калории се равняват на един килограм мазнина, идея, която датира от изследванията през 50-те години, според рецензия от юли 2014 г. в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Това е хубаво и просто уравнение, но не съвсем издържа.

Количеството, от което човек се нуждае, за да загуби 1 килограм мазнина, зависи от голямо разнообразие от фактори, включително пола на човека, нивото на активност, избора и промените в начина на живот и текущия хранителен план.

Освен това всеки има различен метаболизъм и различен телесен състав на мазнините спрямо мускулите, известен също като чиста телесна маса и тези фактори са само няколко, които помагат да се определи колко бързо губите мазнини.

Също така няма начин да се насочите конкретно към мастните клетки при отслабване. Според изследователите първата фаза на отслабване се черпи предимно от въглехидратните и протеиновите резерви на тялото, докато по време на втората фаза, която може да продължи месеци или дори години, тялото се превръща в мазнини.

Друг проблем е, че с намаляването на телесната маса метаболизмът се променя и тялото в крайна сметка изгаря по-малко в покой. С отслабването тялото ви се нуждае от по-малко и калорийният дефицит ще намалява, докато продължавате да отслабвате.

Преброяването на калории е най-добрият начин да отслабнете

Изпитана и истинска тактика за отслабване е да преброите калориите си и да се уверите, че не превишавате лимита си в края на деня. Вярно е, че тук има малко истина и това може да бъде ефективен начин за отслабване.

Но това не е единственият начин. Изследване на JAMA от февруари 2018 г. предполага, че дългът към етикетите на Nutrition Facts и щателно проследяване до последната калория може да не са необходими за отслабване.

Проучването установи, че хората, които следват проста рецепта за здравословно хранене (максимизиране на приема на зеленчуци, фокусиране върху цели храни и намаляване на рафинираните брашна, транс-мазнините и добавената захар) за една година доведе до значителна загуба на тегло, без да се налага да се проследяват калориите. Изследователите са разгледали хората, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини спрямо диета с ниско съдържание на въглехидрати и са установили, че този подход работи и за двете групи.