Пила в:

На остров Крит, известен някога със здравословното си хранене, многобройни научни изследвания показват тревожно нарастване на затлъстяването сред населението на острова. Изглежда, че снимките на диета „преди“ и „след“ в този случай са променени.

критската

Хирургичен център за лечение на затлъстяване и знак за голям магазин в Кания (Крит)

ПРЕДИ

Критската диета е традиционно призната за парадигма на средиземноморската диета. Допреди няколко години населението на гръцкия остров се характеризираше с дълголетие и особено ниска честота на сърдечно-съдови заболявания. Те бяха някои от благотворните ефекти на интензивни физически упражнения, съчетани с диета, основана на консумацията на зехтин, плодове, зеленчуци, зърнени и бобови растения в изобилие, млечни продукти - особено кисело мляко и овчи сирена - риба, много малко месо - почти изключително агнешко и пилешко и умерена консумация на алкохолни напитки.

Орографията на острова, работата в полето и овчарството налагат дълги пътувания пеша и тежки работни дни. Като напомняне за това време, днес все още можем да се разхождаме из полетата и да видим алони, каменни павирани кръгове, които вече не се използват, където някога се е вършила зърнена култура.

Критската диета беше просто диета от смирени хора, които са водили живот на интензивна физическа работа в провинцията, където месото и алкохолът бяха запазени за поводи, докато останалите продукти бяха много по-достъпни и следователно широко консумирани.

ПО КЪСНО

Днес реалността е съвсем различна. Съчетанието на заседнал начин на живот, експоненциално увеличаване на консумацията на месо - по-специално червено месо - захар и мазнини, различни от зехтин, означава, че затлъстяването нараства тревожно на Крит. Успоредно с увеличаването на затлъстяването, се увеличават и процентите на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Няма тайни. Хранителните навици са се променили към по-лошо и физическата активност изглежда е влязла в историята. Трафикът е безумен за град, малък като Кания. Мотоци профучават покрай нас като облак от пчели. В селската среда ще видим много пикапи и малко хора, пътуващи пеша. Поради разпръскването на населението, налага се уличен вендинг и е възможно да купите почти всичко, без да излизате от дома: плодове, месо, риба, някои растения, някои столове за градината. Въпросът не е в това да се движите.

На терасите и кафенетата местното население се отдава на студено кафе, понякога с кондензирано мляко, понякога с топка сладолед и винаги с добра доза захар.

На масата местата за бързо хранене и жироскопите съжителстват с вериги за пици, които триумфират сред най-младите. Също така тук услугите за доставка по домовете избягват да се движат. Ако ще пием безалкохолно (в бутилка от 33cl) или бира (в бутилка от 50cl), ще видим, че размерът на напитките, Гърция е с няколко размера по-горе.

Между часовете е необходимо да приемате една или повече тиропити (баничка със сирене) или "спанокопита" (направени от спанак), и двете с много калорично бутер тесто.

Разхождайки се из очарователните улици на Кания - вторият град на острова след Ираклион и който има само около 60 000 жители - намираме център за хирургично лечение на затлъстяване и магазин с дрехи, специализирани в размери от 2XL до 8XXL. Шанс?