В днешно време, и особено в западните страни, броят на хората, които се придържат към вегетарианска или веганска диета по здравословни причини или по животински причини, се е увеличил значително. Тази диета е показана като балансирана и здравословна диета, но препоръката за вегетарианска и веганска диета поражда противоречия в света на текущото хранене поради възможния дефицит на някои хранителни вещества.
Поради специфичните характеристики на тази диета е необходимо да се консултирате със специалисти, които са експерти в областта на храненето, за да се избегнат недостатъци и възможни проблеми, свързани с този тип диета. Да видим по-нататък възможните предимства и недостатъци на този тип диета.
Предимство
1) Количеството зеленчуци и плодове в диетата се увеличава. Като се освобождаваме от всичко, което идва от животински произход, се набляга на света на зеленчуците и плодовете, които ни осигуряват много витамини и позволяват по-голяма абсорбция на микроелементи и антиоксиданти.
2) Логично, като се освобождаваме от месо, намаляваме консумацията на наситени мазнини, по-присъстващи в този вид храна.
3) Веганската диета помага да се запази холестеролът и е по-свързана с по-голямо намаляване на сърдечно-съдовия риск.
4) Също така ни помага да предотвратим наднорменото тегло и затлъстяването и метаболитните заболявания като диабет тип II, дислипидемия, хипертония ...
5) Приемът на фибри се увеличава и чревният транзит се подобрява, което ни дава по-голямо чувство на ситост и помага за предотвратяване на затлъстяването.
6) Растителните протеини ни осигуряват минерали, фибри и съединения като изофлавони. полифеноли и флавоноиди с полезни свойства (антиоксиданти, антибактериални, противовъзпалителни ...)
Възможни недостатъци
1) На първо място, веганската диета логично обхваща по-малко разнообразие от храни.
2) Следователно е необходимо по-внимателно планиране на всички хранения, за да може да се покрият всички хранителни вещества, необходими на тялото.
3) Следователно, тъй като няма принос от животински произход, няма източник на витамин В12, от съществено значение за организма. Следователно е необходима надеждна добавка на витамин В12.
4) В допълнение, някои хранителни вещества могат да бъдат компрометирани или погълнати в недостатъчно количество при този тип диета. Примери като калций, витамин D, незаменими мастни киселини от риба или желязо.
5) Засищащият ефект на фибрите, който помага за предотвратяване на затлъстяването, също може да възпрепятства приема на калории, например при спортисти.