The Неразделна ориз То има ползи за здравето, и е по-питателна от белия ориз; също променете от бяло на Неразделна ориз може да намали риска от диабет, така че изборът е най-добрият вариант; въпреки че трябва да се има предвид, че и той има недостатъци.

блог

Ползи от кафявия ориз

The ползи от кафявия ориз за нашите Здраве са както следва:

Ползи за здравето на кафявия ориз

В проучване, публикувано в "International Journal of Food Sciences and Nutrition" през 2006 г., той поддържа това яденето на кафяв ориз поддържа нивата на глюкоза в кръвта по-ниски след хранене, отколкото когато ядете бял ориз, и има по-голям ефект при участниците с диабет в сравнение със здравите участници.

Този ефект може да се дължи на високите нива на фибри, полифеноли, фитинова киселина и масла, открити в Неразделна ориз и това също може да намали риска от сърдечни заболявания, стомашно-чревни проблеми, затлъстяване и рак.

Макронутриенти в кафяв ориз

A чаша кафяв ориз допринася 218 калории, 4,5 грама протеин, 3,5 грама фибри, почти 2 грама мазнини и почти 46 грама въглехидрати, докато чаша бял ориз съдържа 242 калории, 4,4 грама протеин, 0,4 грама мазнини, 0,6 грама фибри. и малко над 53 грама въглехидрати.

Витамини от кафяв ориз

The Неразделна ориз е добър източник на витамини B1, B3 и B6, докато бял ориз обогатен е, за да замести някои от витамините от група В, които се губят по време на процеса на рафиниране, и тези витамини от група В са важни за превръщането на храната в енергия и поддържането на здрава кожа и коса.

Минерали от кафяв ориз

Яжте Неразделна ориз помага за увеличаване на приема на основни минерали в по-голяма степен от белия ориз и осигурява 86 mg. магнезий или 22% от RDA или 150 mg. фосфор или 15% от RDA, докато белият ориз осигурява само 24 милиграма магнезий и 69 милиграма фосфор.

Това са основните Недостатъци на кафявия ориз за здраве:

Кръстосано замърсяване

В много случаи много производители на кафяв ориз използват едни и същи съоръжения за различни храни и с контакт с алергенни храни, като тези, съдържащи соя, глутен и ядки, може да доведе до тежки реакции при хора, които са алергични или непоносими към глутен следователно е важно четете етикети и знам дали продуктът е напълно без глутен.

Други възможни членове

Aspergillus раздел Flavi

Между гъбички и бактерии които могат да растат в Неразделна ориз, Разделът Aspergillus Flavi е сред най-опасните, тъй като гъбата, известна като афлатоксин, има потенциал да причини рак, ако се консумира; за да се избегне това, важно е правилно да се подготви оризът и да се консумира възможно най-скоро след готвене, за да се елиминират рисковете от афлатоксини.

Алфа пиколинова киселина

Когато има излишък от ориз след готвене, Трябва да се съхранява в хладилник, без да надвишава четири дни, защото влажната среда може да служи като място за размножаване на различни гъбички и бактерии; триптофан, аминокиселина, присъстваща в Неразделна ориз, може да се превърне в алфа-пиколинова киселина, което може да доведе до свръхчувствителност и апоптоза, състояние, което включва ускорена клетъчна смърт и увреждане на тъканите.

Ако искате да знаете свойствата на други пълноценни храни, предлагаме ви да прочетете нашата статия "Пълнозърнести храни: много повече от фибри"