впоследствие мисо супата е много здравословно ястие от японската храна. Всъщност, много хора смятат, че е основна храна за поддържане на благосъстоянието на нашето тяло и осигуряване на дълголетие. Ето защо в тази статия ще говорим за ползите от мисо супата. Не го пропускай!

Какво е мисо супа?

Мисо супата е японска супа, която се прави от бульон от мисо и даши.

супата

Мисо е гъста паста, която се получава от контролираната ферментация на соя или зърнени култури, особено ориз, ръж и ечемик. Тази ферментация е процес, при който макароните се смесват с гъбички, наречени коджи.

В японската гастрономия мисо се използва като подправка и дресинг, както и за приготвяне на сосове, яхнии, бульони, конзоми, супи и много други препарати.

Има няколко вида мисо, в зависимост от времето на ферментация и цвета, който могат да имат. Сред тях имаме следното:

  • Бялото мисо или Широ Мисо. Той е най-известният и най-използваният. Характеризира се със сладките си вкусове и с ферментация от 35%, която може да отнеме от 10 до 12 месеца.
  • Червено мисо или Акамисо. Има солен вкус, който е силен на небцето. Това е така, защото има време на ферментация, което варира от 18 до 24 месеца.
  • В черно мисо или Куромисо. Има по-интензивен вкус поради по-дългата си ферментация (от 30 до 36 месеца).

Мисо супата е рецепта, която съдържа много хранителни вещества. Консумирането му носи много ползи за тялото ни.

Тази супа е много проста и лесна за приготвяне. Въпреки че може да включва няколко вида съставки в приготвянето си, основната съставка е мисо. Освен мисо, най-използваните елементи за приготвянето на тази супа са: тофу, водорасли, морков и лук; въпреки че можете да добавите и месо, риба и морски дарове.

Хранителни вещества в мисо супа

Благодарение на различни изследвания, проведени от диетолози и експерти, е доказано, че супата от мисо има голямо разнообразие от полезни съединения за нашето тяло. Смята се, че за всяка порция мисо супа (приблизително 250 ml) тялото ни поглъща:

  • 65 калории
  • 4 грама дебел
  • 12 грама въглехидрати
  • 5 грама протеин

В допълнение към това, мисо супата е широко известна с голямо количество от следните хранителни вещества:

  • Калций
  • Мед
  • Желязо
  • Манган
  • Калий
  • Натрий
  • Витамин К
  • Витамини от група В
  • Цинк

Основни предимства на мисо супата

Ефектите на мисо супата са широко проучени и изследвани и е доказано, че консумацията му има различни положителни ефекти върху здравето на нашето тяло. Сред основните му предимства са следните:

Как да приготвим мисо супа?

Мисо супата се прави лесно и бързо. Съставките му могат да варират в зависимост от вашия вкус, въпреки че винаги трябва да добавяте мисо и уакаме (които са от съществено значение за приготвянето на тази супа).

Ако искате да включите мисо супа във вашата диета и да се насладите на всички предимства, които тя предлага, ето няколко рецепти:

Рецепта No1 Мисо супа

Съставки

  • 1 литър даши (рибен бульон, особено паламуд или риба тон)
  • 60 грама мисо
  • 200 грама морков
  • 200 грама гъби шийтаке, нарязани на филийки
  • 150 грама кръгъл лук, нарязан в жулиен
  • 50 грама водорасли wakame хидратирани и нарязани на бруноаз
  • 100 грама див лук, нарязан на филийки

Подготовка

  1. Сварете 700 мл даши в тенджера и оставете настрана останалите 300 мл.
  2. Разтворете мисото в 300 мл даши и го запазете, докато дойде време да го добавите към препарата.
  3. В останалата част от даши гответе зеленчуците, докато омекнат. По-късно включете водораслите.
  4. Свалете тенджерата от огъня и изсипете мисото, разбъркайте добре.
  5. Накрая сервирайте супата гореща, поръсена с малко лук.

Рецепта супа Мисо No2

Съставки

  • 175 грама тофу
  • 1 литър вода
  • 45 грама мисо
  • 50 грама дехидратирани водорасли уакаме, нарязани на бруноаз
  • 100 грама лук, нарязан в салата
  • 100 грама нарязани в плодова салата
  • 100 грама морков, нарязан в плодова салата
  • 100 грама зеле, нарязано на шифонад

Подготовка

  1. В тенджера кипнете 750 мл. вода и разредете мисото.
  2. Ще трябва да загреете останалите 250 мл вода и по-късно, преди да започне да кипи, добавете водораслите, за да ги хидратирате.
  3. Добавете тофуто към бульона заедно с останалите съставки, оставяйки супата да се готви няколко минути.
  4. Отстранете от огъня и добавете мисото, като бъркате добре и постоянно.

Не пропускайте да опитате някои от тези вкусни рецепти и започнете да се наслаждавате на ползите от мисо супата! Тялото ви ще ви благодари. Ако не искате да го приготвите, поискайте го в някой от нашите франчайзи и се насладете на най-доброто суши, доставено до вашия дом 🙂