Това е силно препоръчителна и съществена храна в пълноценната диета

The синя риба Това е един от основните продукти в пълноценната, балансирана и разнообразна диета. Въпреки че определението му няма строги научни ограничения, името му в Испания обикновено се отнася до мазни морски риби, като риба тон, паламуд, скумрия, сардини. Те са риби, които на даден етап от биологичния си цикъл имат поне 5% мазнини. Тези, които никога не достигат това ниво, се считат за бели или слаби и обикновено имат съдържание на мазнини между 1% и 2%.

защо

Този вид риба не винаги се е радвал на един и същ престиж. През седемдесетте години консумацията му беше обезкуражена за тези с висок холестерол. По-късно настъпи бумът на омега 3 и мазната риба стана силно препоръчителна опция, особено за тези, които искат да се грижат за сърцето си. Това са въпросите, които трябва да се разгледат съгласно доклад, изготвен от OCU:

Основни сортове

Сините риби са марлин, хамсия или хамсия, риба тон, паламуд, скумрия, мелва, кучешко месо, чикаро, минога, помфрет, риба меч, сьомга и сардини. Докато можем да разгледаме полумазнината на змиорката, морската платика, златния лаврак, кефалът и пъстървата.

Предимство

Неговото оценено съдържание на ненаситени мазнини, с доказано благотворно въздействие върху сърдечно-съдовото здраве, правят мазната риба силно препоръчителна храна във всяка диета. Освен че е източник на витамини като D, A, B1, 12 и 6 и минерали като калций или фосфор, той е богат на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Консумацията му помага за намаляване на кръвното налягане и холестерола.

Кога да го купите?

Скумрия. Декември до април.

Butternut. Ноември до април.

Аншоа. Април до юни.

Скумрия. Април до септември.

Северен тон и паламуд. Юни до октомври.

Риба меч. Юли до ноември.

Сардина. Юли до ноември.

Опасности

Замърсяването на моретата действа срещу синя риба, която може да натрупва замърсители като живак и паразити като анисакис.