В Cheese Bar, ядрото на съпротива срещу диетичните училища, кралят е сиренето
Моделите Nieves Álvarez и Eugenia Silva и Isabel Coixet се присъединиха към техните редици
„Смъртта на сиренето“ е предпоставката, която обединява диетично-диетоложките школи от епохата на Дюкан. Това е мазна храна, не мирише особено добре и може да придобие неприятен вид. Въпреки това в Мадрид има ядро на съпротива, което поддържа живата мисълта на древна Гърция, където тя се счита за дар от боговете.
Cheese Bar идва, за да регенерира образа на улица José Abascal, характеризиращ се по същество със задръстванията си. Това и други експериментални предложения се добавят към фитнес залата Metrópoli (перфектното отвращение за тези, които искат да изгорят съвестта си, след като се надуят със сирена) в знак на почит към света на санитарните помещения (галерия Roca Madrid, където тоалетните се третират като творения на Хайме) Хайон за Lladró), вино от шери и луксозно шампанско (Pinkleton & Wine) и дори гъделичкане (в CosquilleArte, на крачка, в García de Paredes).
Понселет сирене бар. Ресторант-бар, специализиран в сирене. Calle de José Abascal, 61. Мадрид. Резервации: 913 99 25 50. www.ponceletcheesebar.es
Препоръчва се за ... тези, които правят поклонение след сирене с D.O.или искат да хранят своята култура на сирене извън Филаделфия.
не идвайте, ако ... имате непоносимост към лактоза. Дори и да имат „антично меню“, преобладаващият аромат ще ви накара да се почувствате не на място.
Ресторант Бар. Специалност: дегустация на сирене. Calle de José Abascal, 61. Мадрид. Резервации: 913 99 25 50. www.ponceletcheesebar.es
В храма, който ни касае, олтарът е избата, витрина, която съхранява арсенал от 140 сирена от Испания и осем други европейски държави при постоянна температура. Неговите мениджъри са тези от магазина на Poncelet, пионери в това намаляване на възможното отхвърляне на този вкусен продукт, като го опаковат в силни дози дизайн. Те далеч не са плоски, те му придават магнетизъм в курсове за сдвояване с шампанско, вино или бира, преподавани в тяхната малка библиотека със сирена.
Личности, чието детство си представяте извадено със сирена, като Isabel Coixet и други, които никога не бихте обвързали с полиненаситени мазнини, са минали през неговите маси, като моделите Nieves Álvarez и Eugenia Silva. Вероятно последните са избрали „антикварното писмо“ и неговите протеинови разновидности. Любопитното е, че регистрира по-голяма пълнота през нощта, в момента, в който специалистите съветват да не се консумира храната на млечния крал.