Вече можете да помиришете пролетта точно зад ъгъла ... Как исках да видя малко слънцето! Този месец двамата с Мархия споделяме предизвикателството си с ябълков пай, тъй като Лола се посвещава (наред с много други неща) на новия си роман и от тук й пожелавам много успех.
Така че, мислейки за пролетта, заложих на много лек ябълков пай, но с индивидуалност. Реших да избера идеята за щрудел, но вместо да приготвя тестото, което обикновено има масло или скъсяване в зависимост от рецептите и областите, избрах листове фило тесто, които, освен че са много леки, поемат супер хрупкава текстура при печене.
Ще видите, че с малко усилия можете да вземете десерт или лека закуска, съвместима с балансирана диета и с много вкус. И ако тази идея ви харесва, със сигурност ще харесате и хрупкавите ябълкови и сливови цветове.
Като кликнете тук, можете да видите всички рецепти за предизвикателството с ябълков пай и не забравяйте да посетите рецептата на Marhya, като кликнете тук.
Честита седмица на всички!
ЯБЪЛКА СТРУДЛ СВЕТЛИНА С ФИЛО ПАСТА
За 2 човека
4 листа фило тесто
1cc * кардамон
10 г масло
½ cc * зехтин
1CS * вода от портокалов цвят
2CS * портокалов сок
Обелваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета. Загрейте маслото в голям тиган и изсипете ябълките. Задушаваме ги, докато омекнат и започнат да оцветяват.
Добавете меда, канелата и кардамона и разбъркайте добре, докато се карамелизира.
Запазваме си и оставяме да се закалява.
Когато сме на път да хапнем десерт, загряваме фурната на 180º.
Разбихме портокаловия сок много добре с водата от портокаловия цвят и зехтина.
Поставяме пред себе си лист фило тесто и поставяме ¼ от пълнежа в долната част, обръщаме го, затваряме страните и приключваме с оформянето, както тук за повече обяснения. Поставяме мини стрюдела върху тава за печене, предварително покрита с тефлонова или silpat основа.
Повторете с останалите 3 листа фило тесто. Когато са готови, с четка „боядисвайте“ от всички страни със сместа от портокалов сок, зехтин и вода от портокалов цвят.
Печете между 15 и 20 минути в зависимост от фурната, докато вземат приятен златист тон.
Сервирайте горещо или топло, самостоятелно или с ванилия и канелен сладолед.
Полезна или не толкова полезна информация